El otro dia en la fruteria vi estos frutos que me llamaron mucho la atención y compré unos cuantos. Se llaman naranja enana o kumquat, y se consume como fruta fresca, en almíbar, mermelada, confitura, o chutney.
Es una esfera ovalada de hasta 5 cm de largo, cubierta por una fina y aromática piel amarilla, anaranjada o roja y semillas en su interior. La pulpa está segmentada, y es ligeramente ácida, de color naranja. Aparece a comienzos del otoño y madura hacia fines de éste o comienzos del invierno según la especie.
En algunos lugares también se le llama naranjas chinas.
En algunos lugares también se le llama naranjas chinas.
Ingredientes:500 gr de kumquats
500 gr de azúcar
500 ml de agua
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Ponemos todo al fuego durante media hora y lo dejamos enfriar un poco.
Volvemos a ponerlo otra media hora hasta que esté el almibar hecho y los kumquats brillantes.
Lo guardamos en un tarro de cristal y listo.
Trucos / versiones / consejos: Podeis servirlo acompañado de queso fresco o utilizarlo para tartas, bizcochos...
Más recetas:
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7 Comentarios
Carmen ya me imagino el sabor tan intenso que tiene que tener esta mermelada. Me encanta, debe de venirle perfecta a los postres.
ResponderEliminarUn beso
si!! ya verás la semana que viene lo que he preparado.
EliminarSe ve deliciosa Carmen,voy a buscarla para hacerla cuando se me termine la que tengo de naranja
ResponderEliminarFeliz semana y besitos¡¡¡
Pero es mejor como acompañamientos de quesos o para dulces
ResponderEliminarYa te digo,termino una y hago esta aunque la utilice de forma diferente
Besitos de nuevo¡¡¡
Querida Carmen, a mí me encantó, lo probé para hacer un helado y me entusiasmó, creo que queda bien con todo, dulce y salado, muy buena idea la mermelada, bsss
ResponderEliminarQue bonitas se ven, mi sobrina tiene un arbolito sembrado desde hace dos años, el año pasado estaba lleno de naranjas, y este año no hay casi nada, pero en las fruterias no las veo, tengo ganas de hacer mermelada con ellas, no se si conocistes a Gladis del blog cibercuoca, ella me dedico una receta que llevaba esta mermelada, (y por desgracia ya no esta con nosotros) hasta entonces no sabia de esta fruta, y por eso queria hacer la receta que ella me dedico, a ver si por fin ya las encuentro, un besito guapa
ResponderEliminarNunca he visto esta fruta Carmen.
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!