Ensalada de melón, moras, rúcula y queso

Las ensaladas con fruta me encantan, esta vez las frutas elegidas son el melón y las moras. Con cuatro ingredientes puedes hacer una ensalada muy original.

Existen varios tipos de melón: Galia, piel de sapo, amarillo, charentais, cantaloup, blanco, turco, piñonet, bola de oro,  y casaba.

El melón es una de las frutas que más agua contiene un 80%, por lo que tiene un bajo poder calórico.

A mi me gusta sacarlo un rato antes de la nevera, ya que si está muy frío tiene menos sabor.

Esta ensalada la he hecho con un melón blanco que compré en Lisboa, por fuera es blanco, pero por dentro es anaranjado, parecido al de Cantaloup, es muy dulce.

Antes de pasar a la receta os dejo un refrán que muchos conoceréis: 

"El melón en ayunas es oro; al mediodía, plata; y por la noche, mata."

Ingredientes:

melón blanco
moras
rúcula
queso mozarella
aceite de oliva virgen extra.
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos con la parte más laboriosa de la receta, cortamos el melón por la mitad, y con ayuda de un saca-bolas vamos haciendo pequeñas bolas.

Después vamos partiendo la mozarella, y cortamos un poco la rúcula.
Luego iremos colocando todos los ingredientes, y al final añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra.

Trucos / versiones / consejos:
En vez de aceite de oliva virgen extra se puede añadir miel, también quedan muy ricas las ensaladas con miel.

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Tiempo: 15 minutos
Dificultad: baja