Uno de los platos que más relacionamos con la cocina mexicana son los burritos, tortillas de trigo o maiz que se pueden rellenar con carne o pollo. El nombre burrito posiblemente se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que vagamente parece la oreja de un burro.



Para hacer esta receta os recomiendo que visitéis La Despensa Mexicana, una tienda online donde puedes encontrar todos los ingredientes para preparar cualquier plato mejicano, desde tortillas, frijoles, salsas, chile, nachos, moles, nopales, hasta dulces en almibar como mango o guayaba. 


Ingredientes:
1/4 cebolla
1 tomate
pimiento rojo (1 lata pequeña)
lechuga
tortillas de trigo
pechugas de pollo
chile
queso Edam
salsa de Chipotles molidos
salsa Habanero Wachukiss
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Partimos la cebolla y el pimiento rojo y lo freímos hasta que esté un poco dorada la cebolla.


Cuando esté, lo sacamos,  y en el mismo aceite freímos el pollo, que lo habremos partido en tiras.


Mientras que se va friendo el pollo partimos el queso, la lechuga y el tomate.



Mezclamos el pollo con la cebolla y el pimiento.
Colocamos en cada tortilla el pollo, el queso, la lechuga y el tomate,


Si os gusta el picante es el momento de añadir un poco de chile, o cualquiera de las salsas, como la de habanero o la de chipotles. Estas dos salsas son bastante picantes, por lo que deberéis echar muy poquito.


 Cerramos los burritos, para calentarlos podemos hacerlo en el microondas, en la sartén o en el horno.


 Mientra vamos poniendo la mesa, calentamos un poco en el horno, yo lo puse en ventilador, es más rápido, a 180º, unos minutos. Listo para tomar bien calentito!



Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
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