Galletas doble chocolate

Hoy vamos con una receta para fans del chocolate, tanto blanco y negro, unas deliciosas galletas muy simples de hacer. La receta la he encontrado en un básico de mi cocina: Gran Enciclopedia Sarpe, la cocina paso a paso (tomo 4 pag.1456.) Ya sabéis que estoy con el concurso #PonUnLibroEnTuCocina que anima a hacer recetas de nuestros libros de cocina, y este es uno de los primeros que tuve, por eso hoy lo he retomado. Si quereis participar os dejo toda la información aqui.

Ingredientes:
100 mantequilla
100 azucar glas
150 harina
30 gr de cacao en polvo
pizca de sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Esta receta es muy simple, primero mezclamos el azúcar con la harina, el azúcar, la pizca de sal y el cacao y luego agregamos la mantequilla a punto de pomada poco a poco. Hacemos una bola con la masa cuando esté todo bien integrado y lo dejamos reposar en la nevera media hora.

Extendemos la masa y le vamos dando la forma deseada. Yo en este caso he optado por un circulo sencillo. Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. 

Horneamos a 190º durante 8 minutos.

Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate blanco. Podeis probar varias ideas.

Podeis guardarlo en una caja de lata (nevera si hace demasiado calor) y aguantaran un par de semanas.

Tiempo: 45 minutos
Dificultad: baja

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