Sigo probando con las bases para helados, esta vez en lugar de nata he utilizado queso quark y yogur para darle sabor. Además he utilizado arandanos,los azules. Estas frutas son de bajo valor calórico por su
escaso aporte de hidratos de carbono y son especialmente ricas en
vitamina C, y tienen una acción antioxidante. La vitamina C interviene en la formación de
colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del
hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El potasio
es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para
la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua
dentro y fuera de la célula.
125 g arándanos azules
125 g arándanos rojos
200 g queso quark o queso batido 0% grasa
1 yogur frutos del bosque
50 g de azúcar
50 ml de azúcar invertido
Elaboración:
Trituramos la fruta, y la mezclamos con el azucar.
Por último lo batimos con el queso y el yogur y dejarlo reposar un par de horas en la nevera y luego lo metemos en la heladera durante 30-40 minutos.
Si no tenemos heladera podemos meterlo en el congelador y lo sacaremos para removerlo cada 20-30 minutos las primeras 3 horas. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.
Lo serviremos cuando tenga la consistencia deseada, probablemente junto a algunos frutos que hayamos dejado apartados para la decoración.
Dificultad: media
Tiempo: en heladera 30 o 40 minutos
Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.
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19 Comentarios
Que color más bonito, me encantan los frutos rojos, aunque el mío tendrá que ir sin queso!!
ResponderEliminarBesitoss
Tiene que estar muy rico este helado ¡¡¡ Vaya color ¡¡¡ Muy bien presentado. De lujo
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Me gusta, a mi me gusta probar y cambiar texturas hasta encontrar un helado especial y poco a poco se ira consiguiendo..... el tuyo me parece fantastico....
ResponderEliminarCarmen, que colorcito y que bueno tiene que estar este helado, la textura tiene que ser muy suave y el sabor de impresionante, con estos calores es lo que apetece en estos momentos, besos
ResponderEliminarCarmen que helado mas rico nos traes hoy y eso de ponerle el queso y el yogour me parece una idea fantastica, he de probarlo, un besito
ResponderEliminarQue rico, Carmen, y que facilito, me rechifla el color y también que lleve queso.
ResponderEliminarun besazo, guapa!
Jo, que bueno este helado, se me ha echo la boca agua...
ResponderEliminarbesotes!!
q ricooooo
ResponderEliminarhelado de lujo niña! que bueno con los arándanos. Besitos
ResponderEliminareste helado tiene que estar de muerte lenta!
ResponderEliminarsaluditos.
Una verdadera delicia de helado,con ese toque de arandanos te ha quedado perfecto. Besicos
ResponderEliminarTiene un colorido y presencia espectacular, felicidades!!
ResponderEliminarMuchísimas gracias a todos por vuestros comentarios.
Eliminarbesos !!!!!!!!!!!!!
Tengo frambuesas congeladas....voy a tunear tu receta a ver que me sale... porque tu helado tiene una pinta de quitar el hipo.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Qué ganas tengo yo de hacer un helado de estos tan ricos, qué pinta!!
ResponderEliminarHola!
ResponderEliminarAntes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.
He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.
Es una distinción que en resumen indica que tus recetas son originales y honestas, nada de copias de otros blogs ni publicidad engañosa.
AQUI PUEDES VER EL LISTADO DE BLGOS QUE YA LO TIENEN:
http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html
Si estas interesada, no olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a info@cocina-casera.com con el nombre y dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO o también a través de mi foro, en la sección: Código de Cocina Honrada:
FOTO DE COCINA CASERA
Gracias por hacer una cocina honesta y original.
Saludos de Cocina Casera
Beatriz, muchísimas gracias por tu comentario, ya he puesto el logo de cocina honrada.
ResponderEliminarbesos,
Me gustaría saber como quitas el hueso a los arándanos.
ResponderEliminarMuchas gracias
Hola rosario, los arandanos q yo he visto, tanto frescos como deshidratados, no tienen hueso, no sabria decirte más...
EliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!