Esta vez he hecho las recetas con la thermomix, la pasta queda muy bien, no se tarda mucho tiempo, y luego una vez fría, se hacen de la forma tradicional, friendo en aceite muy caliente. De todas formas, si las quereis hacer como siempre, tengo una receta de croquetas con jamón y queso, pinchando aquí.
150 g de jamón serrano
30 g de cebolla
50 g de aceite
100 g de margarina
170 g de harina
800 ml de leche
Elaboración:
Verter en el vaso (pesando) el aceite, la margarina y la cebolla, programar 3 minutos, temperatura 100 º, y velocidad 5.
Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 90º, y velocidad 4.
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Incorporar la leche y sal, mezclar 10 segundos en velocidad 8 para que quede todo homogéneo, y programar 7 minutos, temperatura 90 º, velocidad 2 y 1/2.
Añadir el jamón por el bocal.
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Cuando pare la máquina, dejar reposar unos segundos.
Dejar enfriar la pasta en la nevera, moldear y pasar por huevo batido y pan rallado.
Para darles forma te dejo un video con 4 trucos:
Freirlas en aceite muy caliente.
Dejamos que escurra el aceite y listo para tomar:
Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos en thermomix.
Más recetas de croquetas:
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22 Comentarios
JO Carmen que gustazo comer esa croquetas tan ricas, bien me comía yo unas cuantas!!
ResponderEliminarBEsicos guapa
Son estupendas, nos gustan mucho, yo cuando son para el peque no me queda otra que sustituir el jamon por el de york
ResponderEliminarCarmen, soy nula completamente para hacer croquetas, jamás me salén. Asi que tiro de tupper de mama que da gusto. Las tuyas tienen una pinta ¡¡pá llevarse dos tuppers!!
ResponderEliminarNaiara, hay que intentarlo, y volver a repetir, hasta que te salgan bien.
Eliminarbesos,
Muy ricas las croquetas de jamón
ResponderEliminarVaya con la termomix, y a mi que no me llama la atencion, pero te han salido de vicio.Un beso
ResponderEliminarTe han quedado de escándalo!! a mi me gusta ponerle 210 de harina porque si no no me manejo con la masa. Me zampaba ahora unas pocas jeje
ResponderEliminarUn beso!!
Q ricas! Me encantan estas croquetas Carmen,te salieron fantasticas :) Bss
ResponderEliminarUnas croquetas de lujo, a mi me encantan y no me canso de comerlas, te han quedado mortales
ResponderEliminarBesos
Que ricas me comería una tras otra, se ven estupendas besos
ResponderEliminarMe chiflan las croquetas de jamón, preparadas a la thermomix o a manubrio, jeje
ResponderEliminarBesines
Nieves
Qué ganitas de croquetas. Qué ricas!! Besiños.
ResponderEliminarme llevo una tapita pa mi casa jijiji
ResponderEliminarcomo me gustan!
ResponderEliminarsaludos.
Geniales estas croquetas, las hago con la misma receta que tu. Son increibles.
ResponderEliminarBesitos
Ummmmm, como me gustan a mi las croquetitas: las de jamón, las de cocido....todas, todas, todas. Un besico.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Me fascinan las croquetas y estan estan diciendo comeme un saludo Carmen y te cocncedemos este premio
ResponderEliminarhttp://recetasdesur.blogspot.com.es/2012/03/premio-tu-estilo.html
Me encantan las croquetas y las de jamón son riquísimas. Gracias por visitar mi blog y por comentar. Un beso
ResponderEliminarCon las croquetas me pasa como con el arroz,que me gustan de cualquier tipo.... estas desde luego te han quedado con una pinta super buena
ResponderEliminarBesiots
Por más que lo he intentado en alguna ocasión, no me salen bien las croquetas. tal vez tengo que volver a probar y esta receta es un buen estímulo para reintentarlo. Gracias por la receta.
ResponderEliminarSaludos y abrazos by Mimo ;-)
ERASE UNA VEZ EN INTERNET
Siguen sin salirme las croquetas con tantísima leche.
ResponderEliminarsi te quedan muy líquidas prueba a dejarlas más tiempo al fuego para que se evapore la leche. Ya me contarás que tal te salen!!
EliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!