Crema de fresas con mascarpone

Un postre para el finde, como ya se está acabando la temporada de fresas hay que aprovechar las últimas. Además de rica las fresas contienen ácido ascórbico que disminuyen el colesterol. Lo clásico es tomarlas con nata, pero tambien podeis probarlas con yogur griego, con zumo de naranja, o con mascarpone, que es un queso fresco y de pasta blanda, su sabor un poco ácido se suaviza añadiéndole azúcar. Podeis ver aqui todas las recetas con fresas que he publicado.

Podeis probar con otros tipos de frutas.

Ingredientes:
500 g fresas
1 tarrina queso mascarpone (250)
100 g azúcar

Elaboración:
Empezamos limpiando las fresas y las partimos en trozos, las echamos el azúcar, las dejamos macerar 1 hora.

Añadimos el mascarpone y lo trituramos con la batidora.

He reservado unas pocas fresas para la presentación en vasitos.

Servimos bien fresquito y listo.

Dificultad: media
Tiempo: 45 minutos

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