Ensalada de anchoas y salmón

Las ensaladas son mi plato preferido, igual en verano que en invierno, porque en invierno vienen muy bien para descansar de los guisos. Son una fuente de energia y tienen numerosas vitaminas.

• La base principal es la lechuga, seguida del tomate, podemos añadir desde queso, frutas, carne, o pescado, tambien frutos secos como nueces, almendras.
• El aliño tambien es una parte importante en las ensaladas, desde el tradicional con aceite, vinagre y sal, hasta todo tipo de salsas como mayonesa, salsa rosa, o salsa de mostaza.

Ingredientes:

lechuga

tomate

espárragos

salmón ahumado  (receta de salmón ahumado casero)

anchoas

aceite de oliva

Preparación:

Como todas las ensaladas ésta es muy sencilla.

Lavamos la lechuga, la escurrimos y la partimos. Hacemos lo mismo con el salmón ahumado.

Colocamos por encima los tomates cherry y los espárragos.

Por último añadimos las anchoas escurridas, que llevan aceite y sal suficiente para que no tengamos que agregar más a la ensalada, pero es al gusto.

Podeis variar alguno de los ingredientes si no os gusta, yo solo os doy una idea.

Dificultad: baja

Tiempo: 10 minutos

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