Cake pops

Los cake pops son unas bolas elaboradas con bizcocho y queso crema, generalmente, bañadas con chocolate, candy melts o con fondant de azucar, que se pinchan en palitos y se decoran para comer como si fueran piruletas. 

Los habeis visto también como bizcoletas o lollicakes. El nombre en inglés significa “bocaditos de tarta”, es decir un trocito de tarta que se puede comer en de un sólo bocado. Una de sus ventajas es que pueden adaptarse a cada ocasión: virutas de colores, coco rallado, frutos secos picados, caramelos… personalizandolos fácilmente.

 Yo lo he hecho aprovechando un bizcocho que se me estaba quedando seco, pero hay verdaderos artistas que preparan bizcochos especificos y dedican horas a la decoración.Su mayor propulsora es Angie Dudley, también conocida como Bakerella. De momento os ofrezco dos posibilidades bastante sencillas.

Ingredientes:
restos de bizcochos
yogur griego, nocilla o queso crema

Para la decoración con chocolate:
chocolate o candy melts

Para la decoración con fondant de nubes:
Nubes de azúcar
El doble del peso de las nubes de azúcar glass
Margarina para el molde y las manos.
y una cucharadita de agua para salpicar las nubes.
Un bol apto para microondas.
Papel film

Elaboración:
Primero, cogemos un bizcocho que tengamos ya hecho, puede ser de hace unos días, yo tenía uno de chocolate, le desmigamos, y usamos como "pegamento" el yogur griego, lo vamos mezclando hasta que quede una masa compacta. Puede utilizarse también queso de untar o nocilla.


Vamos haciendo bolas con esta masa y lo metemos en el congelador media hora.

Después, sacamos del congelador, fundimos un poco de chocolate y lo ponemos en la punta de los palitos  que clavamos en cada bola hasta el centro para que queden bien fijados, y los  metemos en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.

Decoración con candymelts:

derretimos a intervalos pequechos el chocolate o los candymelts, y empapamos cada cake pop hasta que quede bien cubierto. Rápidamente escurrimos y espolvoreamos por encima alguna decoración de azucar (fideos, sprinkles...) y lo dejamos enfriar.

Podemos probar distintas decoraciones:

Asi se verá el paso a paso completo:

Verdad que quedan preciosos?

Ahora vamos a probar a decorarlo con fondant:

Para hacer el fondant de nubes:

Echamos las nubes en un bol, las cortamos en pequeños trozos, y las mojamos con agua, lo metemos en el microondas, poco tiempo, removemos, volvemos a meter en el microondas, removemos y así hasta que tengamos una masa liquida. Después vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco y cuando esté bien mezclado lo alisamos con un rodillo. Dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Cuando esté listo vamos haciendo pequeños círculos para forrar las bolas.
Podemos teñirlo con colorante en gel, pinchando con un alfiler en el gel y mezclando con el fondant de nubes. Si no lo vamos a usar todo en la nevera aguanta unos días.



Forramos las bolas con el fondant y con lo que sobre podemos hacer alguna decoración.
Notareis que no soy muy experta con el fondant, pero seguiré practicando.


También podeis decorar con fondant comprado.

Dificultad: media
Tiempo: una tarde (no da mucho trabajo pero hay que esperar unas horas entre paso y paso)

Os recomiendo leer estos consejos de Alma de Objetivo Cupcake perfecto antes de poneros manos a la obra, aunque como siempre digo, se aprende con la practica.