Crema de puerros y zanahorias con picatostes

Una forma ideal de comer verduras para mi son las cremas:  podemos jugar con los ingredientes para dar distintos sabores y texturas. Hoy os propongo esta con puerros y zanahorias.

Ingredientes.
3 puerros
200 g de zanahorias
1 patata
3 quesitos
1 pastilla de caldo de verduras
aceite de oliva virgen

Elaboración:
Primero cortamos todas las verduras, el puerro y las zanahorias, luego pelamos y partímos la patata. Ponemos a calentar aceite, cuando esté caliente vamos friendo primero los puerros, luego las zanahorias y por último las patatas. Rehogamos todo.

Añadimos una pastilla de caldo de verduras y un poco de sal, echamos agua hasta que las verduras esten cubiertas y tapamos la olla, dejamos unos 10 minutos con el vapor.

Cuando haya pasado el tiempo trituramos todo con la batidora.

Para completar he decidido hacer unos picatostes: ccogemos una rebanada de pan de molde y , con ayuda de un cortapastas, damos forma a los picatostes. Luego los freímos en aceite muy caliente, escurrimos y listo. 

Servímos la crema muy caliente, y adornamos con los picatostes.



Dificultad: baja
Tiempo: cocción 10 minutos, preparación 30 minutos.

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