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Bolos de Arroz portugueses


En Portugal no hay café o pastelería que no tenga el tan conocido pastel de arroz, y también es muy común preparlo en casa. Es muy fácil de preparar, lo único peculiar que necesitas es la harina de arroz, que hace que quede más blanco. Puede ser en forma de bizcocho o como magdalenas. Si lo queréis sin gluten, utilizad solo esta harina, yo he preferido mezclar.



Ingredientes:
250 gr de harina de arroz
100 gr de harina de trigo
2 huevos
200 gr de leche
1 cucharadita de levadura
250 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
ralladura de limón
1 pizca de sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

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Batimos los huevos y los mezclamos con la leche y la mantequilla.
Por otro lado mezclamos las harina con el azúcar, la levadura, la pizca de sal y la ralladura de limón.
Unimos ambas mezclas hasta que queden bien integradas.


Repartimos la mezcla en moldes de magdalena y horneamos durante 20 minutos a 180º.


Trucos / versiones / consejos: Ideal para el próximo desayuno o merienda.


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