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Huevos rellenos de gambas


Uno de los platos que más tomaba de pequeña eran los huevos rellenos, entonces mi madre los hacía con atún y tomate frito, eran muy clásicos. He ido variando los rellenos, eso si, siempre fáciles, nada complicados, ya sabéis que me gusta la cocina sencilla, no hay que buscar ingredientes difíciles de encontrar.  





Ingredientes:
4 huevos
tomates cherry
mayonesa
gambas
aceite de oliva virgen extra.
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos cociendo los huevos, para pelarlos mejor luego añadimos unas gotas de vinagre y sal.
Una vez estén cocidos los pelamos y los partimos por la mitad.

Vaciamos la yema y la reservamos para mezclarla con la mayonesa.

Ponemos aceite de oliva en una sartén y doramos un poco las gambas.
A continuación partimos los tomates cherry.

Vamos rellenando los huevos con la mezcla de yemas y mayonesa, después ponemos encima las gambas y los tomates cortados.


Y si queréis buscar más recetas de huevos, podéis mirar el recopilatorio: 

2 comentarios:

  1. Que ricos Carmen, me encantan, besos

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  2. Uummmmmmmmm relamiendome estoy porque no puedo meter la mano que si no ya estaba dando cuenta de uno que ricos tienen que estar asi los huevos .
    Seguro que estan de muerte relenta no lo siguiente,ademas de quedarte de relujo.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar

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