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Vasitos de baby kiwi y kefir


Si te gustan los kiwis, tienes que conocer esta especie: los baby kiwis. El sabor es el mismo peroestos se comen de un bocado y sin pelar. Además se cultivan en España, y poco a poco van estando disposibles en las tiendas de alimentación y fruterías. Yo quería preparar un postre sencillo, pero seguro que quienes no conozcan esta fruta, quedaran enamorados.



Arroz con butifarra


Una vez que estuve en Cataluña probé un arroz buenísimo, llevaba butifarra fresca y pimentón ahumado, estuve buscando y no tenía pimentón, en cambio tenía unas ñoras, luego, en la carnicería compré butifarra fresca blanca. 
Os asombrará el sabor que tiene este plato, también le podéis añadir unos pimientos verdes. 



Tallarines con salsa de pimientos, tomate y almendras


En verano no me apetece complicarme la vida con la comida pero eso tampoco significa que haya que comer siempre lo mismo. 



Smoothie de frambuesas y arándanos



En verano lo que más me aperece para el almuerzo o merienda, son los smoothies de fruta. Voy probando con distintas frutas, combinando sabores y texturas. Esta vez es algo ácido y potente, pero espero que os guste.



Paté de pimientos verdes


Cuando preparo una comida o cena de picoteo, me gusta preparar patés caseros. En este recopilatorio podéis ver las recetas que ya he publicado, y esta vez busqué algo con pimientos que había comprado en la frutería. Al final encontré esta receta y me ha encantado.

Brioche de albaricoque y pistachos


Al principio me daba mucho miedo trabajar con masas con levado, pero creo que ya voy cogiendo el punto y me estoy animando con las combinaciones de sabores. Ya se que da pereza encender el horno pero yo aprovecho y también preparo pan o algo de carne, y además las masas levan mucho mejor con este calor.


Ensaladilla con surimi



La ensaladilla es un plato clásico que triunfa siempre, pero existen múltiples variedades. Ya os dejé la receta clásica, la versión en tapa y otra con pasta. Hoy tenía rondando por la nevera unos palitos de surimi y me parecían perfectos para completar el plato. Espero que os guste.


Tarta kinder bueno



Hoy vamos con una receta sencillita. La combinación de chocolate y avellana que es la base de las chocolatinas kinder bueno es de las favoritas de mi hija por eso me ayudó a preparar esta tarta, que además al no necesitar horno es ideal para el verano.


Os dejo también video de la receta para que no tengáis excusa para no animaros a prepararla, es muy fácil y rico!



Smoothie de manzana, pera y melón


De nuevo vamos con un smoothie de fondo de nevera, muy refrescante y sano. Hay muchos tipos de manzanas, peras y melones, hay que escoger la combinación que más gusta a cada uno. En este caso es una mezcla dulce y ácido muy peculiar, espero que os guste.

Ensalada de canónigos, aceitunas, almendras y parmesano


Los canónigos también son conocidos lechuga de campo o hierba de gato, aunque su nombre científico es "Valerianella locusta" y pertenecen a la familia de las valerianáceas. Entre sus propiedades, destaca que ayudan a la digestión, pueden disminuir considerablemente problemas renales, son diuréticos, contribuyen a la depuración de la sangre, optimizan el sentido de la visión, tienen alto contenido de hierro y calcio por lo que contribuyen con el fortalecimiento de los dientes, cabello, huesos, dientes y uñas. A mi me encantan paralas ensaladas y despues de estas fiestas necesitaba algo ligero, asi que he elegido una combinación sencilla y espero que os guste.


Paris-Brest con picotas del jerte


En muchos de los programas de cocina de la tele preparar masa choux en una de las pruebas así que aunque nunca lo había intentado, me he animado por fin a probarlo siguiendo esta receta pero en forma de tarta y aprovechando fruta de temporada. 


Recibe su nombre en honor a la carrera de bicicletas que se realizó entre las ciudades de París y Brest en 1891 la cual tenía una longitud de 1.200 kilómetros de recorrido. La forma del pastel representa una rueda de bicicleta. Un pastelero que presenciaba la carrera desde Maisons-Laffitte (unos arrabales Parisinos), cocinó en honor un pequeño manjar en forma de rueda de bicicleta. Giffard, tras haber visto esto, aplaudió la ocurrencia y la noticia se difundió en toda Francia. 



Hace unos días para dar la bienvenida a la temporada de Picotas DOP Clara Villalón elaboró un menú completo con picotas, os conté todos los detalles en Gastroaventuras.

Zucotto de chocolate y café




El zucotto es un dulce toscano, de origen muy antiguo: se dice que Caterina de Medici era una amante de la buena cocina y amaba dar grandes cenas en las que deleitaba a sus invitados con deliciosos postres que encargaba a los cocineros más prestigiosos. Pero una tarta con una forma tan peculiar solo podía ser inventada por un arquitecto: Bernardo Buontalenti, también escultor, químico, ingeniero y coreografío, que trabajaba al servicio de la familia. El recipiente tenía forma de casco militar o elmo, de ahí que luego este postre se llamase "zucotto". Anteriormente he publicado la receta de zucotto de frutas del bosque y hoy quería probar otros sabores.




Endibias con aguacate, queso y anchoas



Hoy os propongo un entrante supersencillo, gracias a las endibias que son muy vistosas. Ya publiqué una receta con aguacate y salmón, otra con granadas y queso.  Hoy he aprovechado que tenía un aguacate en su punto y quería utilizarlo.

Espuma de kiwi



Una de mis recetas favoritas con la thermomix es la espuma. Suelo tener fruta congelada para hacer smoothies y cuando me sobra una clara, suelo utilizarla para este postre. Es sabroso y ligero y se tarda menos de 10 minutos en preparar. La única pega es que hay que prepararlo al momento. Os dejo también la receta de espuma de fresas aqui, y de frambuesa.