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Pastel de brocoli y queso


Cuando mis hijos eran pequeños y no querían comer pescado o verduras, una idea para engañarles era preparar platos que los llevasen pero sin que lo pareciera. Por ejemplo con pastel de merluza con mayonesa o pastel de merluza con tomate. Esta receta es parecida a este pudin de pimientos pero con brócoli. Es muy fácil de hacer y la presentación es vistosa, y además comes verdura. #meunoalverde





Ingredientes:
1 brócoli
media cebolla
aceite de oliva virgen extra
50 gramos de queso rallado
2 huevos
 sal 

Elaboración:
Lavamos el brócoli y lo cortamos en trocitos. Lo hervimos durante unos 3 minutos y reservamos.

En una sartén penemos a sofreir la cebolla cortada en trocitos. Agregamos el brócoli y lo dejamos unos minutos más.



Trituramos el brocoli con la batidora. Agregamos el queso, los huevos aceites y la pizca de sal. Mezclamos bien y trituramos. 


Repartimos la masa en moldes para muffins bien engrasados y horneamos a 180 grados durante 20 minutos.


Trucos / versiones / consejos: Yo lo he acompañado con queso rallado, pero tambien podeis probar con mayonesa.
Podeis ver más recetas con verduras en este recopilatorio:

2 comentarios:

  1. Uma maneira deliciosa de comer broculos.
    Bom fim de semana

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  2. Una idea genial, me ha encantado tu propuesta, besos

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