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Pudin de pimientos de Piquillo




Me encanta viajar, hay veces que también lo podemos hacer a través de la comida, esta vez nos vamos a Lodosa (Navarra) Es muy curioso la forma en que los asan, es en una superficie de carbón vegetal en bombos giratorios, en ellos los pimientos no están en contacto con el agua, ya que perderían el aroma y el sabor, después son descorazonados, pelados y eliminadas las semillas.

Los pimientos que se producen en España están protegidos por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. 



Ingredientes:
2 latas de pimientos del piquillo  (150 gr x 2)
200 ml de nata
1 cucharada de pan rallado
4 huevos
brotes para adornar



Preparación:
Poner en el vaso de la batidora los pimientos (reservando dos para el adorno) la nata, los huevos y la cucharada de pan rallado. 
Triturar todo y meterlo en un molde para horno, que previamente habremos untado con mantequilla y pan rallado.
Metemos en el horno, al baño maría, a 200º durante 45 minutos.
Esperar que se enfríe y desmoldar, colocar los pimientos que habíamos reservado .



Dificultad: media
Tiempo: 50 minutos


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7 comentarios:

  1. Sabes, esta es una de las recetas que tengo en mi lista de pendientes, pero nunca encuentro el momento de hacerla...a tí te ha quedado genial...tomo nota! bss

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  2. Una receta fantastica, rica y muy vistosa.
    Un beso

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  3. Gracias Carmen por hacerme saber lo del hemc de este mes. Las he enviado.

    He hecho pimientos del piquillo rellenos y como parte de otras elaboraciones, pero en pudin me parecen una idea muy buena, rica y fácil. Tomo nota.

    Un beso y gracias.

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  4. que rico puding para tomar bien fresquito!!
    Te ha quedado genial
    Besitos.

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  5. Que cosita más rica, para llevar además es estupendo, me lo apunto.

    Besos

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  6. Me gusta y para el verano fenomeno
    besos Adita

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  7. Estupenda receta...y con lo que nos gusta los pimientos del piquillo en casa, me vendrá muy bien!
    Con tu permiso me la llevo;) Gracias!

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