La patata es uno de los alimentos más conocidos y utilizados, y lo es no sólo por sus cualidades nutritivas, sino tambien por su precio. Ofrece multitud de posibilidades culinarias que van desde un simple guiso hasta el más sofisticado de los platos.
Ingredientes:
1/2 k de patatas
2 rodajas de salmón
1 pimiento verde
1 cebolla
pimentón
2 cucharadas de pan rallado
3/4 l de caldo de pescado
Elaboración:
Pelar las patatas y trocearlas, arrancando pedazos, una vez cortadas, conservarlas en un bol con agua fría.
Cortar la cebolla y el pimiento en pequeños trozos.
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Verter el aceite en una cazuela y saltear en ella el salmón, una vez sazonado.
Retirar la cazuela del fuego y reservar el salmón, quitarle las espinas y partir en trozos.
Saltear en la misma cacerola la cebolla y el pimiento, poner a fuego suave y remover.
Añadir el pimentón y el pan rallado.
Agregar las patatas y saltearlas, remojar con el caldo de pescado, y si hace falta añadir un poco más de agua.
Dejar cocer las patatas unos 40 minutos, hasta que esten blandas, incorporar el salmón y cocinar otros 5 minutos.
Esta caldereta puede hacerse con otro pescado como rape.
Dificultad: media
Tiempo: 1 hora
Más recetas:
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12 Comentarios
UMMM, QUE GUISITO, EN MI CASA DE PATATA LES CHIFLA Y DE SALMÓN NO LO HE HECHO NUNCA, ME LA APUNTOOO, BESINESSS
ResponderEliminarSolo leer caldereta, ya se que me gusta...y este salmón con las patatitas...buenísimo!!!!!!
ResponderEliminarbesos!!
Un guiso delicioso, para mi todo lo que lleve salmón me encanta.
ResponderEliminarBesos
Este tipo de platos me encanta. Hacen una comida o cena nutritiva todo el uno. Estupendo!
ResponderEliminarUmmm, que buena idea y que buena pinta, me perce que ya tengo menú para un día de estos, APUNTADA QUEDA!!
ResponderEliminarQue caldereta más original, yo siempre la he comido de cordero, pero esta me interesa...besitos
ResponderEliminarEsta caldereta tiene una pinta de lujo.
ResponderEliminaraunque las patatas en los guisos no me hacen mucho "tilin" reconozco que tiene muy buena pinta, me gusta la idea, besos
ResponderEliminarDeliciosa Carmen, estos platitos son un verdadero placer comerlos aunque haga calor siempre van bien.
ResponderEliminarBesotes
Que buena pinta tiene esta caldereta Carmen, por cierto me gusta la imagen del blog.
ResponderEliminarUn abrazo, preciosa.
Bueno chica muchas felicidades por tu santo, como no tienes nueva entrada en esta te felicito, que seas feliz y pases un buen dia.
ResponderEliminarBesitos
Qué rico!, y sí, esas patatitas, comida para los que somos pobres :P. Pero la verdad, que hay patatas de muy buena calidad y que están buenísimas.
ResponderEliminarYo me lo apunto con salmón, me gusta más este pescado :)
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