Me encanta viajar, hay veces que también lo podemos hacer a través de la comida, esta vez nos vamos a Lodosa (Navarra) Es muy curioso la forma en que los asan, es en una superficie de carbón vegetal en bombos giratorios, en ellos los pimientos no están en contacto con el agua, ya que perderían el aroma y el sabor, después son descorazonados, pelados y eliminadas las semillas.

Los pimientos que se producen en España están protegidos por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. 



Ingredientes:
2 latas de pimientos del piquillo  (150 gr x 2)
200 ml de nata
1 cucharada de pan rallado
4 huevos
brotes para adornar

Preparación:
Poner en el vaso de la batidora los pimientos (reservando dos para el adorno) la nata, los huevos y la cucharada de pan rallado. 
Triturar todo y meterlo en un molde para horno, que previamente habremos untado con mantequilla y pan rallado.
Metemos en el horno, al baño maría, a 200º durante 45 minutos.
Esperar que se enfríe y desmoldar, colocar los pimientos que habíamos reservado .



Dificultad: media
Tiempo: 50 minutos
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