Pan de pesto

Me encanta hacer panes, pizzas y focaccias, y siempre busco algo original pero no demasiado complicado. En este caso he utilizado una receta de pizza para la base, pero le he dado un toque especial gracias al pesto.

De hecho ya hice algo parecido con este kringle de sobrasada y queso y os dejé un video para que veais como conseguir la forma. Pero a continuación os dejo otros posibles diseños que vi en pinterest. 

Ingredientes:
400g de harina (mitad de fuerza y mitad normal)
400ml de agua
12,5 gr de levadura fresca o de reposteria
2-3 cucharadas de aceite
pizca de sal
pesto
mozarella

Elaboración:

Ponemos en el vaso la levadura y el agua y programamos 1 minuto de velocidad. 4, 37º.

Añadir las harinas con la sal y el aceite y programar 3 minutos velocidad espiga. Dejar reposar un par de horas. 

Extendemos la masa con forma rectangular y la cubrimos con una capa de pesto y mozarella en trocitos.

Lo enrollamos y cortamos a lo largo para separar tres cilindros.

Los trenzamos y al final lo ponemos en forma circular.

Horneamos a 180º en horno precalentado durante 40-45 minutos.

Trucos / versiones / consejos: Puedes probar con otras salsas para el relleno.

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