Crema de brócoli y guisantes.

Hay algunos días que les pongo a prueba en casa, y les pregunto cuales son los ingredientes que lleva el plato, hay veces que aciertan, en cambio otras no, y por el color se podría adivinar alguno de ellos.

El brócoli también lo podéis tomar en crema o puré, esta vez hice un sofrito con puerro, pimiento verde y guisantes.  Es una de las verduras que mejor combina con otras, y siempre le puedes añadir queso o nata, para que esté más suave la crema. 

Con esta receta sigo con la campaña #meunoalverde

Ingredientes:
1 ramillete de brócoli
1 lata pequeña de guisantes
1 pimiento verde
1 puerro
3 quesitos
aceite de oliva virgen extra
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Cocer el brócoli al vapor o de forma tradicional, y reservarlo.
Poner en una cazuela aceite de oliva, cuando esté caliente echar el puerro picado, el pimiento verde cortado, y al final los guisantes, pocharlo todo.

Añadir el brócoli y triturarlo todo, si es necesario añadir un poco de agua o caldo de verduras.
Cuando esté bien triturado añadir los quesitos y volver a triturar.
Servir en caliente o en frío.

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