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Empanada de merluza y gambas


Seguimos con los #viernesdeempanada y siempre variando ingredientes. Hoy toca pescado, se dice que en Madrid aunque no tenemos mar tenemos pescado muy bueno, y yo siempre que puedo compro pescado fresco. 


Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
1 huevo
merluza
gambas
pimientos rojos
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Ponemos en una cazuela el aceite a calentar, y en el doramos la merluza desmigada. Cuando empiece a coger color añadimos las gambas,  después echamos los pimientos rojos. Esperamos a que se cocinen bien y retiramos del fuego. 


Extendemos una lámina de hojaldre para la base y lo cubrimos con el relleno.
Entonces ponemos la otra lámina de hojaldre y cerramos bien los bordes.
Pintamos con huevo y metemos en el horno, a 180º, unos 25 o 30 minutos, hasta que esté hecho y dorado el hojaldre.


Trucos / versiones / consejos: Os animo a preparar la masa casera con esta receta.



Tiempo: 45 minutos
Dificultad: baja


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2 Comentarios

  1. Los pimientos, en qué momento de la preparación se ponen?
    Gracias

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    Respuestas
    1. Hola Mercedes, ya he corregido la receta, los pimientos se ponen después de las gambas.

      besos,

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