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Flan de calabacín con beicon, queso y albahaca.



Llevaba tiempo pensando en hacer alguna receta con calabacines, quería hacer un pudin o un flan, por eso cuando vi esta receta no dudé ni un momento. Esta receta la he hecho a través de recetas guiadas en thermomix , es muy cómodo ya que nos va contando todos los pasos que tenemos que seguir. 


Hace unos días estuve en la presentación de Cook-Key® de Thermomix (os lo conté en mi otro blog Gastroaventuras),  un complemento para el modelo TM5 con el que podemos conectar a través de Wi-fi con la plataforma de Cookidoo y ver todas las recetas. Primero te das de alta en la web, donde puedes acceder a un gran número de recetas de forma rápida desde el ordenador y luego organizarlas. Entonces ya puedes pasarlas al aparatito por wifi para verlas en la pantalla de tu thermomix.  Ahora está en oferta por tiempo limitado a 99 € (luego por un precio de 129 €). Incluye una suscripción de prueba gratuita a Cookidoo® para que puedas sincronizar y disfrutar más de 2.500 recetas durante 6 meses. Al finalizar la suscripción de prueba, podrás renovarla por 36 €/año o bien seguir sincronizando el contenido de Cookidoo® que ya hayas adquirido de forma individual. Si queréis más información de como funciona podéis entrar en su web.



Ingredientes:
40 gr parmesano
15 gr de albahaca fresca
400 gr de calabacín
150 gr cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de beicon
30 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr queso feta
5 huevos
100 gr queso ricota
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de mantequilla
800 gr de agua
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


Elaboración:
Poner en el vaso el parmesano y las hojas de albahaca . Rallar 10 seg/vel 10. Vertir en un bol y reservar.
Poner en el vaso el calabacín y trocear 4 seg/veloc 4. Vertir en otro bol y reservar.
Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el beicon y el aceite. Trocear 3 seg/veloc 5 sofreir 8 min/120º/veloc 1
Añadir el calabacín reservado y rehogar 5 min/120º/vel cuchara. Vertir en un bol y reservar.
Poner en el vaso el queso feta y trocear 4 seg/vel 4. Vertir en el bol con el calabacín.
Poner en el vaso los huevos, la ricota, y la sal, mezclar 10 seg/vel 4. Vertir en un bol con el calabacín y el queso feta, añadir el armesano rallado reservado y mezclar con la espátula. 
Untar con mantequilla un molde de cake de 1 litro, o 4 moldes pequeños,  y vertir la mezcla, cubrir con papel de aluminio cerrando los bordes y colocar en el recipiente Varoma. Poner encima 3 hojas de papel de cocina, tapar el Varoma y reservar.
Vertir el agua en el vaso, situar el Varoma en su posición y programar 45 min/Varoma/vel 1.


Desmoldar el flan y servir.


Tiempo: 1 hora y 10 minutos
Dificultad: baja

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2 comentarios:

  1. Pues tiene pinta de estar buenisimo, a mi estas cosas me dan miedo porque el calabacin suelta tanta agua que al final lo voy dejando, pero veo que queda compacto, un besito linda

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