Sabéis que adoro las tartas de queso, y cuando fui Alemania descubrí esta versión y enseguida pensé en reproducirla en casa. Está hecha con queso quark, que allí es muy utilizado en reposteria por su sabor suave y delicado.
La receta es del libro"Objetivo Cheesecake perfecto", de Alma Obregón, del que os hablé en mi otro blog "Gastroaventuras" Ella estuvo viviendo en Alemania y conoce muy bien esta tarta, y desde luego el resultado es muy parecido a la que probé allí.
Ingredientes:
-para la base:
120 gr de mantequilla
-para la base:
120 gr de mantequilla
125 gr azúcar
250 gr harina
1 huevo
-para el relleno:
500 gr queso quark
400 ml de nata
120 ml aceite
2 huevos
3 cucharadas de maicena
140 gr azúcar
1 cucharadita de vainilla
250 gr harina
1 huevo
-para el relleno:
500 gr queso quark
400 ml de nata
120 ml aceite
2 huevos
3 cucharadas de maicena
140 gr azúcar
1 cucharadita de vainilla
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
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Mezclamos 1 huevo, 125 gr de azucar, la mantequilla y la harina para la base y formamos una bola.
Por otro lado mezclamos la harina con el azúcar normal y avainillado y la maicena. Añadimos el aceite y los huevos y a continuación la nata y el queso. Mezclamos todo bien.
Extendemos la masa y la colocamos en un molde desmoldable redondo. Lo cubrimos con el relleno y horneamos durante 60-70 minutos a 180º.
Dejamos enfriar en la nevera, por lo menos 4 horas.
Este es el corte:
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8 Comentarios
Qué pintazas!!!!
ResponderEliminarA mí la tarta de queso me gusta de cualquier forma, así que estoy segura de que esta me encantará!
Me la llevo!
Besos!
Eres de las mias entonces!!
EliminarDios mio, que maravilla, es una de las tartas de queso que mas vistosas he visto, me llevo la receta por que me ha enamorado a primera vista. Mil besicos cielo
ResponderEliminarUn par de preguntas. ¿Los 250 gramos de harina son para la base? ¿la harina del relleno es sólo la maicena?
ResponderEliminar¿Qué tipo de aceite has puesto? ¿de oliva o de girasol?
¡Gracias por compartir la receta!
Para repostería siempre utilizo aceite de girasol. La harina de trigo es para la base, y la maicena para el relleno. Si quieres puedes ver el video para que te quede más claro!Espero que te guste si la preparas encasa. Besos
EliminarNo veo las dosis de harina..
EliminarEl azucar esta separado y en el video no dice las cantidades si que hay harina en los dos.. ya empecé a hacer la receta... 😐
Se ve para coger ahora un trocito con el café¡¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Cuca e Isagogica, he vuelto a poner los ingredientes, separando los que son para la base y para el relleno, espero que así quede todo más claro.
ResponderEliminarbesos,
Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!