Quiche de gambas y pimientos caramelizados

 Muchas veces nos preguntamos qué hacer de comida, no hay que complicarse mucho, en casa siempre tenemos muchos ingredientes que todos unidos nos resuelven este problema. La quiche es una de las recetas que admite diferentes combinaciones. Además si la haces con masa quebrada casera mejora muchísimo más.

Tenía muchas ganas de probar los pimientos caramelizados de Ibsa, vienen ya partidos en tiras, son muy cómodos para añadir a nuestras recetas, y pueden usarse como acompañamiento de cualquier plato.

Ingredientes:
-Para la masa quebrada:

300 gr. de harina

140 gr. de mantequilla

70 gr. de agua

1 cucharadita de sal

-Para el relleno:
gambas
mejillones
pimientos caramelizados
3 huevos
125 g nata líquida
150 g queso rallado

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Preparamos la masa mezclando la mantequilla, la harina, el agua, y la sal. Amasamos hasta que quede todo bien integrado y formamos una bola.
Con ayuda de un rodillo vamos alisando la masa y la colocamos en el molde.

Batimos los huevos, añadimos la nata, los mejillones, las gambas, la mitad del queso, y los pimientos caramelizados, ponemos encima el resto del queso.

Lo metemos en el horno, a 180º, 25 minutos, o hasta que esté bien cuajado.

Servimos bien calentito.

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Tiempo: 40 minutos
Dificultad: baja