Sabéis que adoro las tartas de queso, y cuando fui  Alemania descubrí esta versión y enseguida pensé en reproducirla en casa. Está hecha con queso quark, que allí es muy utilizado en reposteria por su sabor suave y delicado.


La receta es del libro"Objetivo Cheesecake perfecto", de Alma Obregón, del que os hablé en mi otro blog "Gastroaventuras" Ella estuvo viviendo en Alemania y conoce muy bien esta tarta, y desde luego el resultado es muy parecido a la que probé allí. 



Ingredientes:
-para la base:
120 gr de mantequilla
125 gr azúcar
250 gr harina
1 huevo

-para el relleno:
500 gr queso quark
400 ml de nata
120 ml aceite
2 huevos
3 cucharadas de maicena
140 gr azúcar
1 cucharadita de vainilla

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:


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Mezclamos 1 huevo, 125 gr de azucar, la mantequilla y la harina para la base y formamos una bola.
Por otro lado mezclamos la harina con el azúcar normal y avainillado y la maicena. Añadimos el aceite y los huevos y a continuación la nata y el queso. Mezclamos todo bien.
Extendemos la masa y la colocamos en un molde desmoldable redondo. Lo cubrimos con el relleno y horneamos durante 60-70 minutos a 180º.


 Dejamos enfriar en la nevera, por lo menos 4 horas.


 Este es el corte:


Si queréis más recetas de tartas, podéis encontrarlas en el recopilatorio de tartas: