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Galletas de avellanas y cafe


Hoy os traigo una idea para vuestros próximos desayunos y meriendas. Me encanta el cafe y revisando el libro de "Cocina, técnicas y recetas" vi estas galletas de capuchino que me encantaron, aunque les he dado mi toque personal para completarlas, espero que os guste.





Ingredientes:
115 gr de mantequilla
125 gr de azúcar moreno
15 gr de miel
1 huevo
2 cucharadas de cafe en polvo
1 cucharada de café liquido
5 gr de levadura
100gr de avellanas
170 gr de harina
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos la harina con el azúcar, la levadura y el cafe en polvo. Añadimos la miel, el huevo batido, el cafe en polvo y por último la mantequilla a temperatura ambiente. Ya solo falta añadir la mitad de las avellanas en trocitos. 


Formamos un cilindro y envolvemos con papel film, y lo metemos en la nevera media hora. Lo sacamos y lo rebozamos con el resto de avellanas en trocitos. Cortamos rodajas y las colocamos en una bandeja de horno. 


Horneamos durante 10-15 minutos a 180º. Ya solo falta esperar a que se enfrien y listo para el próximo desayuno o merienda.


Trucos / versiones / consejos: Podeis combinar con otros frutos secos como nueces o almendras.


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6 comentarios:

  1. Hola, gracias por compartir tus recetas, se ven muy ricas estas galletas, pero si pones la cantidad de harina sería aún mejor...;-)

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    1. Listo!! Un pequeño despiste de lunes, jejej
      Si las haces espero que te gusten.

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  2. Muy ricas galletas,para las tardes tan frías tomarlas con un café¡¡¡¡
    Besitos y feliz semana¡¡

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  3. Acabo de hornear dos bandejas de galletas ahora mismo, aún huele mi cocina!! siempre hago las mismas a ver si me aplico y tomo nota de las tuyas que tienen una pinta estupenda.
    Besos y feliz semana.

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    Respuestas
    1. Hola Pilar, ya me contarás tu receta, desde luego éstas estaban muy buenas.
      besos,

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  4. Café e avelas parece-me uma excelente combinação, ficaram umas lindas bolachas
    Boa semana

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