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Bizcocho de jengibre, manzana y nueces



He de confesar que no me gusta mucho la navidad, pero no hay quien se resista a sus dulces; turrones,  polvorones, mantecados...


Siempre me animo a preparar algún dulce nuevo, y en este caso me he animado con una versión del pan de jengibre inspirada en las galletas que he preparado otros años (receta aqui). El olor a jengibre y canela saliendo del horno embarga la casa!



Ingredientes:
1 manzana
1+1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de miel
1/2 taza de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
media cucharadita de nuez moscada
media cucharadita de sal
media cucharadita de levadura de reposteria
media cucharadita de bicarbonato
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos la harina con el azucar, el bicarbonato, la levadura y las especias. Por otro lado trituramos la manzana y la metemos unos minutos en el microondas para asarla.


 A continuación añadimos la miel, el huevo batido, la manzana y el aceite y mezclamos bien. Por último añadimos las nueces troceadas y reservamos unas pocas para decorar.


 Lo vertemos en el molde bien engrasado y horneamos a 180º durante 35-40 minutos, hasta quepinchando con un palito salga seco. Dejamos enfriar y desmoldamos.


 Trucos / versiones / consejos: ideal para regalar en navidad!



Dificultad: media
Tiempo: horno 45 minutos
Más:
  

8 comentarios:

  1. Confesso que também não gosto muito do Natal.
    Esse bolo com esses ingredientes é com certeza uma delicia.
    Adorava provar.

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  2. Confieso que a mi cada vez me gusta menos ,si no es por mi hijo este año ni pongo el arbol.
    El bizcocho te ha quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que este de rexupete me encantan los bizcochos de manzana y este con las nueces y el jengibre tiene que ser lo mas uummmmmmmm.
    Bicos mil wapa.

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    1. pues, si, Chus, la navidad es siempre más importante cuando tienes niños, luego, ya no es lo mismo.
      y el bizcocho seguro que te gustará.
      besos,

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  3. Con estas especias, un bizcocho superapetecible, solo hay que ver lo esponjoso que te ha quedado!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  4. Carmen estos son los tipos de bizcochos que mas me gustan! que rico se ve el tuyo!
    bs!

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    1. este tipo de bizcocho queda muy rico, muy jugoso, pruebalo y ya me contarás.
      besos,

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  5. Un buen bizcocho te ha quedado y jugoso, a ver quien se resiste a no probarlo.
    Bss

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  6. Muy jugosito debe de quedar este bizcocho y muy aromático.

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