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Cappelletti con burrata y nueces


El mundo de la pasta es mucho más grande de lo que cualquiera imagina, y hoy me he animado a preparar pasta fresca, y combinarla con un queso italiano que me encanta. Los cappelletti son un tipo de pasta rellena producido plegando cuadrados o círculos de pasta al huevo, primero en dos triángulos, y uniendo a continuación los extremos —con un gesto rápido y experto— alrededor de un dedo de la mano. Es un plato tipico de la zona de Romagna, y se suele consumir en una especie de sopa, sobretodo en Navidad. De hecho en Italia es muy frecuente consumir la pasta en sopa, y tanto para comer como para cenar. 



Ingredientes:
250 gr de capelletti frescos rellenos de jamón
1 burrata
nueces
pizca de sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Cocemos los capelleti en agua hirviendo durante unos 2 minutos.


 Escurrimos y lo mezclamos con la burrata y las nueces cortadas en trocitos. 



Trucos / versiones / consejos: Servimos inmediatamente.


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5 comentarios:

  1. Tienen una pinta súper rica!!! Besosss

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  2. Me encanta la pasta, y estos cappelletti tiene que estar deliciosos!!
    Buen plato!

    http://kitchenschallenge.blogspot.com.es/
    Te invito a que te pases por mi blog, y si te gusta te quedes.

    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola andrea, gracias, acabo de pasar por tu blog, así seguimos en contacto.
      besos,

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  3. Bueno la burrata es unos de mis quesos preferidos, una estupenda combinación de ingredientes. Un beso

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