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Bizcocho "1080" + truco para desmoldar bizcochos


El libro 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega se lanzó por primera vez en 1972 y es el libro con el que varias generaciones de españoles han aprendido a cocinar, pues se han vendido más de 3 millones de ejemplares. Cuando las hijas se casaban y se iban de casa era frecuente regalar este libro o el de la sección femenina. Se ha reeditado varias veces y ahora existe hasta en formato digital, eso si, al igual que el original, sin fotos.


Antes de tener un blog era uno de mis libros de referencia, y hoy he querido hacer un homenaje a estos libros de recetas que tanto nos han ayudado. Además os dejo un video con unos trucos para conseguir que los bizcochos no se te peguen. Con este video empiezo una nueva sección en mi canal de youtube, ya que además de rezetas quiero poner algunos videos más sencillos con trucos y consejos que he ido aprendiendo con la práctica, de amigos y familiares o en clases y talleres. Si tenéis alguna sugerencia o petición, podéis dejarlo en comentarios.




Ingredientes:
250 gr de harina
2 huevos
200 gr de azúcar blanca
1 taza de leche
1 taza de aceite
1 cucharadita de levadura
cáscara de naranja o limón
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede bien integrado.



Horneamos a 180º durante 40-50 minutos hasta que pinchando con un palo salga limpio.



 Así queda por dentro:


Podeis decorar con azúcar glass.


Os dejo ahora un video para que veáis como conseguir que un bizcocho desmolde perfectamente:




¿Cual es vuestro truco infalible para que no se os peguen los bizcochos?



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15 comentarios:

  1. Ese libro también ha sido y sigue siendo mi primera referencia. Me parece muy bonito el homenaje que le has hecho.
    Bsss

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    1. gracias Lourdes, aunque podemos buscar las recetas en la red, a mi siempre me gusta mirar en los libros.
      besos,

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  2. Hola! Este libro lo tiene nuestra madre como un tesoro jeje, el vídeo está genial! Besis

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  3. Un libro que es una joya!! Seguiré tus vídeos, muchas gracias. Un abrazo, Clara.

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    1. Hola Clara, me alegra que también te guste a ti este libro, y gracias por seguir mis videos, tendrán fallos, pero poco a poco, iré mejorando.
      besos,

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  4. Un tesoro de libro y pintaza que tiene el bizcocho. Yo utilizó siempre el spray desmoldable y de maravilla! Besiños.

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    1. El spray es muy cómodo, aunque también a veces uso la mantequilla.
      besos,

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  5. Mi libro de cabecera.
    Yo sigo siendo muy clasica, mantequilla y harina para desmoldar nunca falla.

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  6. un bizcocho riquisimo , con un aspecto insuperable , besitos

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  7. Te ha quedado fantástico. Pues yo el libro lo tenía en pdf y el otro día lo encontré en un mercadillo de segunda mano, súper gastado, las páginas muy amarillas y yo feliz. El de la sección femenina sigo sin haberlo encontrado...

    besazos

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  8. Hola Carmen, no conocía este libro, pero viendo este bizcocho a ver si lo encuentro aunque sea en pdf porque seguro que no me defrauda. Por lo que veo son las recetas de toda la vida, esas que tanto me gustan a mí.
    En cuanto a agregar en tu canal trucos me parece estupendo, así aprendemos pequeñas cosas que hacen que salga una gran receta. Un besote!

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  9. Yo tengo el libro y me sirve de guía en muchas ocasiones. El bizcocho te ha quedado estupendo.
    Un abrazo

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  10. Yo tengo el libro y me sirve de guía en muchas ocasiones. El bizcocho te ha quedado estupendo.
    Un abrazo

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  11. Hoy me auto-invito a merendar en tu casa,je,je.

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  12. Truco para enharinar el molde: hacerlo con un tamiz!! :) Así distribuyes mucho mejor la harina por todo el molde! :)

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