El libro 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega se lanzó por primera vez en 1972 y es el libro con el que varias generaciones de españoles han aprendido a cocinar, pues se han vendido más de 3 millones de ejemplares. Cuando las hijas se casaban y se iban de casa era frecuente regalar este libro o el de la sección femenina. Se ha reeditado varias veces y ahora existe hasta en formato digital, eso si, al igual que el original, sin fotos.


Antes de tener un blog era uno de mis libros de referencia, y hoy he querido hacer un homenaje a estos libros de recetas que tanto nos han ayudado. Además os dejo un video con unos trucos para conseguir que los bizcochos no se te peguen. Con este video empiezo una nueva sección en mi canal de youtube, ya que además de rezetas quiero poner algunos videos más sencillos con trucos y consejos que he ido aprendiendo con la práctica, de amigos y familiares o en clases y talleres. Si tenéis alguna sugerencia o petición, podéis dejarlo en comentarios.




Ingredientes:
250 gr de harina
2 huevos
200 gr de azúcar blanca
1 taza de leche
1 taza de aceite
1 cucharadita de levadura
cáscara de naranja o limón
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede bien integrado.

Horneamos a 180º durante 40-50 minutos hasta que pinchando con un palo salga limpio.

 Así queda por dentro:


Podeis decorar con azúcar glass.


Os dejo ahora un video para que veáis como conseguir que un bizcocho desmolde perfectamente:


¿Cual es vuestro truco infalible para que no se os peguen los bizcochos?



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