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Salchichas al vino


Hoy quiero enseñaros una receta de esas de toda la vida, de las que me hacía mi madre de pequeña, Ante todo,  son salchichas blancas, frescas,  salchichas de carnicero o longanizas. Las he acompañado de patatas fritas, pero también están muy muy buenas con puré de patatas. 




El vocablo “salchicha” se origina del Latín “salsus”, salteado o salado. El cristianismo desaprobó su consumo y fueron prohibidas en todo el Imperio Romano pero los ciudadanos no se resignaron y se inició el contrabando de inocentes salchichas. Se extendieron rápidamente por toda Europa, donde se hacen populares en celebraciones lúdico festivas.
Si alguno de estos pueblos europeos es famoso por las salchichas es el alemán, en Fráncfort del Meno este tipo de embutido se conoce desde el siglo XIII y acabó siendo denominado frankfurters, nombre por el que se conoce en la actualidad en todo el mundo.




Ingredientes:
salchichas
vino blanco

Elaboración:
Añadimos el vino blanco que debe cubrir totalmente las salchichas y lo ponemos a hervir ,  entonces bajamos a la mitad la temperatura. Esperamos hasta que se cocine (unos 15 minutos, según el tamaño) y listo.



Hay también otras recetas en las que se hacen las salchichas a la plancha, pero así, tienen menos grasa, y si no tenéis vino blanco, se pueden hacer con cerveza.
Podemos acompañarlo con patatas, puré de patatas, o mostaza.


Si queréis ver más recetas de carne, solo tenéis que pinchar en el recopilatorio:


Tiempo: 20 minutos
Dificultad: baja

15 comentarios:

  1. Que buena pinta tienen esas salchichas, son geniales para cenar jejeje Gracias por compartir,
    Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  2. Hace un tiempo que preparé chorizo a la sidra y nos encantó. No dudo que estas salchichas al vino están mejores aún, así que me apunto la receta. Un besote!

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  3. De lo más sencillas y riquísimas. Así da gusto!!! Besiños.

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  4. gracias, por darme luz, con este plato. . .nunca supe cómo prepararlas. . .Gracias.-

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  5. Holaaaa, este es un clásico que en mi casa nunca faltó mientras vivía mi hija con nosotros. Ahora las hago muy poco desde que no está pero no quita que algún día me líe la manta a la cabeza jajajajajaja
    Yo las pincho con un tenedor y sale la grasa al cocerse.
    Un besooo

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    1. Hola Marisa, si el truco del tenedor está muy bien.
      besos,

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  6. Un plato que hace tiempo que no hago y que tu acabas de recordarme que estoy tardando. Qué ricas por Dios. Besosss corazón

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  7. Fáciles y muy ricas sin duda ,oye pues con cerveza también tienen que quedar ideales,tengo que probar de las dos formas,besitos

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  8. Como tu dices un plato de toda la vida y que siempre gusta ha todos, un plato estupendo.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Hay días que te apetecen los platos clásicos, de toda la vida.
      besos,

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  9. Hola Carmen, si que es un plato de siempre yo también lo hago alguna vez y me parece riquísimo y si no tengo vino blanco lo hago con tinto, eso si queda mucho mas oscuro, pero igual de rico
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Carmen, son las salchichas, que mas me gustan y hechas con vino blanco, procuro comprarlas en la carnicería de siempre, aunque cada vez las compro menos, me gustan solo a ni, y se que si no son de confianza, vete a ver lo que le meten, pero me siguen gustando, como decían en la TV "yo sigo" así que viendo tu 'plato a estas horas no me importaría meterles mano, que te veo en todos los eventos, guapa no te pierde uno, besos

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    1. Hola Adita, si es que este plato es de los de siempre, y hay que comprar siempre la carne en un lugar de confianza.
      Y lo de los eventos a ver si coincidimos en alguno.
      besos,

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  11. Un clásico que siempre me encantará!! Bravo guapa! Besoss

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  12. Ay que ricas! Yo te pediria doble racion, jeje!
    bs!

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