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Mini magdalenas



¿Quien se resiste a unas magdalenas? La tierna textura de un bizcocho en tamaño de bocado. Además podeis personalizarla, en este caso he decorado con crocanti de almedra y las he hecho en tamaño pequeño.


Para la base he utilizado la receta de minimagdalenas de Sandra de La receta de la felicidad que sale en su libro.  Si aún no lo conoceis, os lo recomiendo:



Ingredientes:
250 gr de azúcar
3 huevos
200 ml de aceite
150 ml de leche
300 gr de harina
pizca de sal
1 sobre de levadura química

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos montando los huevos con el azúcar. Después añadimos el aceite y la leche y poco a poco agregamos la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal batiendo para que no se queden grumos. Podemos dejar reposar la masa media hora en la nevera.



Lo repartimos en cápsulas para magdalenas (da para unoas 24) que llenaremos por 2/3 cada una. 



Horneamos unos 20 minutos, hasta que veamos que quedan doraditas y se ha cocinado bien el interior. 


Las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. 


Las guardamos en una caja de lata hasta el próximo desayuno o merienda.


Más:
  

10 comentarios:

  1. Te han quedado esponjosas a rabiar, que ricas mojaditas en leche y en tamaño mini quedan chulisimas.

    Besines

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  2. Me encantan las magdalenas caseras, lo que no me gusta de hacerlas mini es que al ser tan pequeñas, me comería una docena jajajaja

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  3. Es cierto, no hay quién se resista a una buena magdalena, y así de bocado, más tentadoras. Lo malo, será dejar de comer...

    Un besín.

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  4. Sanas ,ricas,geniales, me gustan en formato mini aunque me comeria 4 de golpe jeje, ideal el toque de la almendra encima,besos

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    1. Eso es lo malo, como son pequeñas empiezas a comer, y al final te has tomado 4 de golpe, pero bueno, están buenísimas!!
      besos,

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  5. Que peligro tienen, con la cosa de que son minis al final seguro te comes mas jaja, porque se ven tan ricas.
    Bss

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    1. son pequeñitas para tomartelas de un bocado. Así entran mejor.
      besos,

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  6. Me encantan, son tan monas.... Y por la pinta, además, buenísimas. Besitos.

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  7. Este libro me encanta y las minimagdalenas me las comería solita, jeje.
    Besos,
    Vero
    La cocina de Vero

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