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Bizcocho de ciruelas.



Me encanta incorporar la fruta a mis recetas, ya sean dulces o saladas. El otro dia iba a preparar un bizcocho con los higos confitados que os enseñé a preparar el viernes pasado, pero el duendecillo que esconde el mando de la tele y me pierde siempre un calcetín de cada par, parecía haber acabado con  ellos, por lo que no pude hacerlo. Así que me acordé de este bizcocho que habia visto en twitter de teresa con ciruelas y me puse manos a la obra.



Ingredientes:
100 gr de azúcar
115 gr de mantequilla sin sal
2 huevos L
125 gr de harina
5 gr de polvos de hornear (tipo Royal)
1 pizca de sal
5-6 ciruelas
Zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de canela en polvo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


Elaboración:
Mezclamos el azúcar con los huevos y batimos hasta que se espumen. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Partimos la ciruela en gajos y añadimos el zumo de limón.


Por otro lado mezclamos la harina con la canela, la levadura y la pizca de sal. Lo mezclamos con lo anterior y batimos hasta que quede bien integrado. 


Engrasamos un molde redondo de 18 cm de diametro y vertemos la mezcla. Colocamos la ciruela por encima con cuidado para que no se hunda. Espolvoreamos con la canela.


Llevamos al horno y horneamos durante 45-50 minutos. Dejamos enfriar ylisto.


Así queda por dentro:


Trucos / versiones / consejos: Podeis probar con otras frutas y añadir algún fruto seco.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: baja
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9 comentarios:

  1. Ayyy ese duendecillo malvado, debe ser el mismo que se come el papel de cocina de mi casa y que termina la leche sin reponerla en la nevera :P.

    Me chifla la repostería con ciruelas, además me recuerda siempre a Suiza y Alemania porque allí las usan muchísimo para bizcochos y tartas. Desayunaba ahora mismo otra vez con un buen pedazo de esos :D

    Un abrazo

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  2. Hola! Qué pinta! Una forma genial de empezar la semana! Besis

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  3. Una delicia de receta!
    Apuntada
    un besote

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  4. Nunca he probado de poner ciruelas , la verdad que me aprece muy tentador, rico rico sin duda alguna,besitos

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  5. Se ve muy rico :) yo haber si me animo esta noche con algún dulce que apetece mucho!! Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  6. Y qué rápidos son los duendes ¿verdad?. Me encanta la receta. De lunes a viernes que me vengo a trabajar a las 6 de la mañana lo que daría por un bizcocho así para desayunar. Me desquito los findes que lo puedo hacer.
    Bssss

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  7. Jajaja ese duendecillo habita en todas las casas jajaja. Bueno no hay mal que por bien no venga, porque este biscocho con ciruelas seguro que esta igual de bueno que el que hubieras hecho con higos. Delicioso! Un besote!

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  8. Casi me he tardado una semana en poderlo leer, pero no me podía resistir a este bizcocho.

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es

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    Respuestas
    1. Elena, mas vale tarde que nunca, si lo haces ya me contarás, estaba buenísimo,y siempre lo puedes hacer con cualquier fruta parecida.
      besos,

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