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Bizcocho vegano de chocolate de Olga



Hoy quería hacer uno de esos bizcochos que casi todo el mundo puede comer, pues es vegano, es decir sin lacteos y sin huevos. No pensaba que fuese a quedar así de rico y esponjoso!


Esta hecho con productos de la marca Sojasun que conocí en un evento con Samantha Vallejo Najera, como ya os conté en mi otro blog Gastroaventuras . Tiene una amplia gama de productos elaborados con base de soja no transgénica,  cultivada en Francia, y en cuyo proceso productivo se utiliza agua de manantial como yogures, bebidas, hamburguesas...




Ingredientes:
2 tazas de harina (500 ml.)
2 tazas de leche de soja SojaSun (500 ml.)
un sobre de levadura (16 gr.)
una taza de aceite de girasol (250 ml.)
3/4 de taza de azúcar moreno de caña
7-8 cucharadas de chocolate en polvo
frutos secos o fruta deshidratada (yo he elegido cerezas)
Para el glaseado: 50 gr de chocolate
 Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclar los ingredientes sólidos por un lado (menos los frutos secos que los añadiremos al final) y los líquidos por otro.


Luego unir ambas mezclas hasta que quede bien integrado. Engrasar el molde y verter la mezcla.


Hornear durante 1 hora y media y pinchamos para ver si está bien hecho por dentro.


 Dejad enfriar para desmoldarlo y cubrir con el chocolate fundido. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.


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11 comentarios:

  1. Pues me voy a llevar un trocito para acompañar el café de sobremesa.

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  2. Tiene muy buena pinta este bizcocho!! me lo apunto. Bs.

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  3. Tiene una pinta deliciosa y encima para todos los públicos, perfecto!!
    Besos.

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    1. Si, Sonia, para casi todos los públicos, ya que habría que sustituir la harina de trigo, por una sin gluten, y entonces, si que sería para "todos" los públicos.
      besos,

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  4. Carmen, cielo interesante y riva receta, de este bizcocho que todo el mundo puede comer, ademas tiene toda la pinta de estar delicioso. Mil besicos cielo

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  5. ¡Es un bizcocho casi mágico! Sin huevos ni lácteos, perfecto para intolerantes y veganos. Cada vez hay más gente que busca este tipo de recetas, y conseguir que salga así de bueno sin algo básico en repostería como huevos y leche es todo un triunfo. Un beso

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    1. Gracias Chus, con estas recetas nos damos cuenta que puedes hacer un bizcocho rico sin huevos y sin lactosa, es todo saber combinar distintos ingredientes para que quede bien.
      besos,

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  6. No cocia tu blog y me ha gustado mucho todo lo que veo , mequedo de segidora visitando tu cocina El bizcocho tiene una pinta estupenda¡¡, habra que hacerlo, besitos

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    1. Gracias Catalina, espero verte por aquí mas veces, ahora visitaré el tuyo.
      besos,

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  7. Muy buena propuesta Carmen, yo por suerte puedo comer los bizcochos de todo tipo, pero para la gente que no puede está fenomenal. Además menuda pinta!!
    Besos

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  8. Aún me parece curioso que un bizcocho sin lácteos ni huevos quede tan esponjoso como se ve en la foto, además tiene un aspecto muy bueno

    Abrazos!!!

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