Ternera al jengibre

El de hoy es un plato que seguro os sorprenderá, es un plato muy completo y tiene ese toque especial que lo hace diferente, es el toque de jengibre, tendremos que elegir una buena carne de ternera, además al llevar verduras resulta un plato muy sano.

Hoy además de recomendaros mi plato,  os voy a hablar de los maridajes: a la hora de escoger un vino, no hay una regla exacta, antes se decía que los tintos para la carne y los blancos para el pescado, pero ahora es más importante la forma en la que ha sido cocinado el plato, dependiendo de esta forma elegiríamos una variedad de uva (tempranillo, garnacha, cabernet, syrah)

Para este plato recomiendo: Garnacha Olvidada de Aragón que es un vino elaborado con uvas de viñedos de Garnacha vieja, lo cual se expresa en sus taninos amables y maduros. Demuestra los excelentes resultados que puede ofrecer una variedad como la Garnacha, especialmente cuando se trata de viñas viejas. 

Denominación de Origen CariñenaCrianza: 6 mesesTipo: TintoTipo de uva: Garnacha

Nota de cata:  Atractivo color rojo cereza  picota, bien cubierto. Su aroma es intenso a fruta negra madura con matices balsámicos , sutiles especiados cedidos por su crianza en barrica. Tiene una entrada potente en boca carnosa y muy sabrosa de gran persistencia retro nasal , frutal y madura.

Maridaje: Ideal para todo tipo de carnes , principalmente carnes rojas y estofados, así como para pescados grasos.

Y ahora volvemos a la receta:

Ingredientes:

• 800 gramos de carne de ternera
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cuch pequeña de jengibre en polvo
• aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:
Calentar aceite de oliva en una olla, y dorar la carne, por los dos lados.

1. 

Pelar y picar los ajos, y la cebolla hasta que quede transparente, añadir el puerro, el pimiento verde y los tomates.

Añadir el jengibre, la pimienta,  la sal y añadir también agua hasta cubrir, cocer en la olla rápida, unos 15 minutos.

Listo para tomar bien calentito y acompañado de un buen vino.

Tiempo: 40 minutos
Dificultad: baja

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