} -->

Tarta banoffee de plátano y dulce de leche


Esta tarta es ideal para amantes del plátano y el dulce de leche. Su origen es inglés y se remonta a 1972, año en el que fue servido por primera vez en la barra del restaurante inglés The Hungry Monk Restaurant. Esta tarta fue una evolución de otra “Blum’s Coffee Toffee Pie” que ya existía e importó su chef en los años 60’s, al ver que no funcionaba porque el toffe se quedaba muy duro, el asistente del chef comenzó a experimentar en la forma de hacer el toffe y probó diversas frutas: manzanas, mandarinas y, finalmente plátano. De ahí el nombre de la tarta “Banofee pie”, Banana + Toffee. Este nuevo postre de la casa resultó ser un éxito absoluto, y a el día de hoy, sigue siendo una de las tartas más conocidas y extendidas en la mayoría de restaurantes europeos.



Lo que me gustaba de esta tarta era la combinación de sabores, pero como veis la presentación no es la original, Me apetecía estrenar este molde de silicona de Silikomart para tarta charlota (modelo SFT 181 charlotte). Da una forma muy especial a los bizcochos que los permite adornarlos con fruta fácilmente. Es flexible pero tiene un aro rígido en el borde para que no se desbarate todo y no se pega. 


Ingredientes:

Para el bizcocho:
4 huevos.
150 gr. de harina
180 gr. de azúcar moreno
1 sobre de levadura
1 vaso de leche
Medio vaso de aceite de girasol
Para la decoración:
1 plátano
1 bote de dulce de leche (receta aqui)
50gr de nata para montar
25gr de Cacao en polvo o cafe soluble
 Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes líquidos del bizcocho, luego añadinos el azúcar y por último la harina y la levadura tamizadas. Removemos hasta que la mezcla quede bien integrada.


Lo vertemos con el molde y horneamos a 180º durante unos 40 minutos hasta que quede bien hecho por dentro.


Dejamos enfriar y desmoldamos y cubrimos la parte superior con dulce de leche.


Cortamos el plátano en rodajas y lo colocamos por encima.


Por último adornamos con algo más de dulce de leche y añadimos la nata montada.


Ya solo falta espolvorear el cafe o el cacao.


Como lleva plátano fresco os aconsejo comerla en el día.


Así se verá por dentro:


En resumen:


Más recetas en:

23 comentarios:

  1. Siempre la he hecho con base de galletas así que la tengo que probar con este delicioso bizcocho, menuda pinta!L
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  2. Hola Carmen con ese nombre no la controlo, pero tiene una pinta deliciosa!

    ResponderEliminar
  3. Uummmmmmmmmm que ricura de buena gana me comia un trozo ahora mismo,te ha quedado divinisimaaa.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  4. ¡Rico, rico! De buena gana me comía yo un trocito de esta tarta para ayudar a terminarla en el día, aunque no creo que para eso te haga falta muchos voluntarios ¡seguro que te sobran!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. la mejor forma de terminar el día es tomarte un poquito de esta tarta. Gracias.
      besos,

      Eliminar
  5. Me muerooo de babas al verlo!!! Que maravilla!! Tengo que esconderlo porque si lo ve mi marido me lo pide!! O.O

    ResponderEliminar
  6. Estoy pensando en hacer una de platano, esta es estupendaaa, se me ha hecho la boca agua. besos

    ResponderEliminar
  7. Tiene que estar deliciosa con estos ingredientes que lleva y la presentación la has hecho muy bonita. Besitossssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Carmen me alegra que te haya gustado la presentación, además estaba muy buena.
      besos,

      Eliminar
  8. es perfecta para todos!! que pintaaaa!! mandame un buen trozo!! Bs.
    Julia

    ResponderEliminar
  9. Hola! qué pinta más buena!! tenemos muchas ganas de probar este tipo de tarta! besis

    ResponderEliminar
  10. Me encantaaaa, seguro que tiene una sabor increible. Queda? mándame un trocito que estoy con un cafecito ahora mismo.,
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Pilar, pues lo siento mucho pero no te puedo mandar ni un trocito porque no me han dejado ni las migas.
      besos,

      Eliminar
  11. Pues no la conocía y no sabía su historia pero me tiene que gustar sí o sí jajaja

    besos

    ResponderEliminar
  12. Carmen, yo quiero un cachin, que maravillosa tarta, no la conocía. Me ha encantado como has relatado su historia.
    Un beso guapetona

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuando encuentro una tarta distinta me gusta conocer la historia de sus orígenes, a veces es muy curioso.
      besos,

      Eliminar
  13. Muy buena combinación. Felicitaciones, querida Carmencita,

    ResponderEliminar
  14. Que apetecible Carmen y eso que hoy estoy de dulce a tope con el magosto, pero que aun asi, si la tengo delante no me resistiría a un cachin, bssss

    ResponderEliminar
  15. Muy curiosa la historia de la tarta, me ha encantado leerla. A mí no me gusta el dulce de leche, pero a mi marido y a mi hijo mayor les encanta, así que me llevo la receta, seguro que les va a encantar. Un besito.

    ResponderEliminar
  16. Lo imagino muy dulce y en principio esto ya me parece un buen motivo para meterse en la cocina y hacer tu receta

    Abrazos

    ResponderEliminar
  17. Es que el plátano queda genial en repostería y si ya lo acompañamos de dulce de leche.... una locura! Una pinta fenomenal.
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

    ResponderEliminar
  18. Con lo famosa que es esta tarta y las alabanzas que recibe, no tengo excusas para no haberla probado todavía. Me ha encantado como te ha quedado, ¡qué me gustaría probarla!

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips