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Galletas integrales con corazon de manzana para Blancanieves



Erase una vez una princesa que adoraba aprovechar las bondades que el bosque le ofrecía para sus recetas. Por eso preparaba galletas asegurando que daría suficiente energía a sus 7 ayudantes, y las rellenenaba con compota de manzana, sabiendo que así conquistaría a su príncipe azul, y para cuidarse utilizaba harina integral y azúcar moreno. Esta princesa, como todas las princesas, era amable y bondadosa, por eso ha querido compartir hoy su receta con nosotros.


No, no me he vuelto loca, esta es una receta para el concurso de Mon del blog April´s Kitch #CocinadeCine. Después de darle muchas vueltas he optado por una receta inspirada en la película de Disney, un clásico que a todos nos maravilló.


Blancanieves era una de las películas preferidas de mi hija y estas galletas son el homenaje perfecto.


Tienen manzana en la masa de la galleta y en el relleno:


Son la excusa perfecta para estrenar mi nuevo molde:


Ingredientes:
Para la masa de la galleta:
70 gr de aceite de oliva
70 gr de zumo natural de manzana
50 gr de azúcar moreno o panela
150 gr de harina de trigo
150 gr de harina integral de trigo
 media cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo

Para el relleno:
Compota de manzana

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Poner en un bol el aceite y el zumo con al azúcar moreno o la panela, batiendo hasta disolver completamente.


Aparte, mezclar la harina, sal, bicarbonato y canela y lo añadimos poco a poco a los ingredientes líquidos. 
Amasamos hasta que quede todo bien integrado y lo dejamos reposar media hora en la nevera.


Lo extendemos con el rodillo y le damos la forma deseada. Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. 


Estas navidades me regalaron por fin un cortapastas con forma de manzana como el logo del blog.


En este caso lo que he hecho es hacer 2 formas simétricas, poner sobre la mitad una cucharadita de compota y tapar con la otra mitad. Entonces hay que sellar bien los bordes para que el relleno no se salga y listo.


Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 10 minutos (depende de la forma).


Dejamos enfriar y listo.


Así se verá el interior:


Otra opción es rellenarlas despues de hornearlas tipo sandwich:


y quedará asi:


Fueron felices y comieron... galletas de manzana!!


Cuidado con utilizar recetas de desconocidos... podrías acabar mal:


Más recetas:
  

18 comentarios:

  1. Unas galletas chulísimas y con sorpresa en su interior mucho mejor. Mucha suerte en el concurso.

    Un besazo

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  2. Ricas y originales, me encanta lo jugosas que quedan las galletas rellenas de compota... a blancanieves le hubieran encantado!

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  3. Hola
    Que comienzo tan bonito para una receta, y tiene razón la princesa, hay que cuidarse
    Las galletas me parecen fantásticas, además de lo bonitas que quedan y de ese relleno tan rico, un no parar de comer, no se le puede decir que no, lo malo es que detrás de una va otra y otra jajajajaja
    Un besete

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  4. Qué buenas! Tienen que estar de muerte con ese relleno! Suerte en el concurso!

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  5. Por fin unas galletas integrales y con buena pinta!!! uuuum!! las tengo que hacer si o sí, Carmen, gracias por al receta!!

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  6. Preciosa la película y preciosas las galletas. Muy originales. Besiños.

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    1. Si, es una película de las de siempre, clásica, y las galletas, te puedo prometer que buenísimas.
      besos,

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  7. Ummmmmmmmmmmmmmm realmente deliciosas y muy sanas, me las apunto!!!.
    Besos.

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  8. Una delicia y una preciosidad, tienen que estar para comerse más de una. Besitos

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  9. Qué bonitas y qué buenas deben de estar!!! Me apunto al receta! Un besin

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  10. ¡que alegre,fino,ñoñín,bonitísimo,me encantaria hacerlas ,pero me es imposible lo de la harina integral,pongo todo de harina de trigo?
    gracias y saluditos

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    1. Claro que si!! te aviso que al utilizar mitad y mitad no se nota mucho el sabor, pero cambialo si quieres. Como cada harina tiene un grado de absorción al líquido, a lo mejor tienes que añadir algo más de harina o algo más de aceite hasta añadir una masa que no se peque a las manos. Cuéntame si lo pruebas!

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  11. Te han quedado preciosas!! nos hemos puesto de acuerdo con el sabor de las galletas ehh jajaja
    besazos

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  12. Uffff Carmen, estan preciosas y se me hace la boca agua solo de imaginarme su sabor, besos

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  13. Ole!!! Walt Disney again....!!! No podía faltar en este resumen!!!!
    Blancanieves es una de las primeras de nuestra infancia (no había tanta variedad de princesas) y la verdad es que es un cuento precioso... aunque tiene su parte cruel...pero quién no recuerda a los enanitos y su "I go...".
    Las galletas una alternativa genial y muy sana. Me gustan mucho..y esa forma de manzana.... ideal!!!
    Gracias Carmen, voy corriendo a "difundirla".
    Besos!!!!!!

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    1. Acabo de poner el enlace en tu blog. Muchísimas gracias.
      besos,

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  14. Oh! qué bien han quedado! me gustan mucho!

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  15. Qué bonitas! Prefiero las rellenas antes del horneado, tiene que ser complicadillo pero quedan preciosas. Parecen como empanadas pequeñicas, qué bonitas. Saludos!

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