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Mini quiche de pollo y pimientos


Muchas veces nos encontramos que nos ha quedado un poco de pollo del día anterior, esta vez he pensado en rellenar unas mini quiche con este pollo, añadiendo unos pimientos verdes que también me habían sobrado. Estas recetas de aprovechamiento las puedes combinar con otros restos que tengas en casa, el caso es no volver a repetir el plato anterior, añadir, mezclar y combinar distintos sabores.

Un consejo: No rellenar las obleas con mucho tiempo de antelación ya que se nos ablandará la masa. Si quereis tenerlas hechas con antelación podeis hornearlas, dejarlas enfriar y congelarlas. Cuando la vayais a consumir dais un golpe de calor y listo.

Ingredientes:
15 obleas de empanadilla (o receta de masa casera aqui)
3 huevos
125 g leche evaporada
200 g queso emmental rallado
150 g de pollo
100 gr de pimientos


Elaboración:
Ponemos las obleas de empanadilla en moldes para muffin.
Preparamos el relleno mezclando los huevos batidos con la leche hasta que quede bien integrado y lo repartimos en los moldes .


Pasamos los pimientos y el pollo por la plancha hasta que empiece a coger color (no hace falta que se tueste mucho ya que luego va a ir al horno). Repartimos la mezcla por los moldes.


Lo cubrimos con un poco de queso rallado por encima.


Lo metemos en el horno unos 15-20 minutos a 180º, hasta que el interior quede bien cuajado.


Está más rico si lo ponéis calentito, pero va al gusto:


En resumen:


Dificultad: media

Tiempo 30 minutos

 Más:
  

14 comentarios:

  1. Me encantan estas receta de aprovechamiento y si es en formato quiché, mucho más. Casi todo les va bien... claro que en tu caso lo que le has puesto es muy rico. un beso

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  2. Estos entrantes son de lo mas bueno, y si encima se aprovecha algo que ha sobrado mucho mejor! es una idea fantástica. Bs.
    Julia ysus recetas.

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  3. Qué rico!!! Qué bueno, mmm. Me encantan estos tipos de platos, tomo nota! Un besin

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  4. Que facilitos, me encantan¡¡, besos

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  5. Me encantan las recetas de aprovechamiento y si encima son como esta que te has preparado ya es para quitarse el sombrero !!!
    Besotes

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  6. Un aprovechamiento delicioso, Carmen. Buenísimos. Un besiño.

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  7. Qué ricas! Seguro que desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos! No salió líquido el relleno sin huevo? Un saludo!

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    Respuestas
    1. Hola!! no te preocupes, la base del relleno lleva 3 huevos,125 g leche evaporada y 200 g queso emmental rallado y luego lo que quieras añador, en este caso pollo y pimientos, y cuaja muy bien en el horno. Pruebalo y me cuentas!

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  8. Pues sí que viene bien para aprovechar estas cositas que nos van quedando ehh y además súper apetecible guapa.

    besos

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  9. Que sencillo y que rico, a veces estas recetas son las que mas gustan a la familia.
    Saludos.

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  10. como me gusta esta version mini de las quiches!! super apetecibles y para coger una tras otras..me encantan! un besote

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  11. Esto me gusta a mi para las cenas pero sobre todo para los picoteos, pedazo idea.
    Besazos.

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