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Tarta de piña




Esta tarta la probé en el taller de Annie, es una de las 3 tartas que hizo para Taste of america. Me gustó porque es muy original, combina la piña, el frosting de queso y las nueces, es muy sencilla. La hice de un día para otro porque queda mucho mejor, y al llevar frosting no queda seca, sino todo lo contrario.


Ingredientes:
1 1/2 tazas de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 lata grande de piña natural y su zumo
2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 taza de nueces picadas
* al ser una receta americana lleva las medidas en taza, pero podéis mirar la conversión aqui

Cobertura (frosting)
1 tarrina crema de queso 230
115 g de mantequilla
1 3/4 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
Precalentar el horno a 175º
Partir la piña y triturarla con la batidora hasta que quede bien triturada.



Añadir el azúcar y seguir removiendo hasta que quede bien cremoso.


Echar la harina y el bicarbonato, mezclarlo todo con la batidora



Ir añadiendo los 2 huevos, y continuar removiendo.


Añadir el extracto de vainilla.


Engrasar un molde, y echar toda la mezcla.


Meter en el horno, a 175º, unos 45 minutos


Mientras se hace en el horno, vamos haciendo la cobertura, mezclamos la mantequilla y el azúcar, añadimos el extracto de vainilla.



Echamos la crema de queso y seguímos batiendo.


Decoramos la tarta con la cobertura de queso y ponemos por encima las nueces.
Meter en la nevera y dejarla unas horas.



Este es el corte:
Dificultad: media

Tiempo: 45 minutos

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13 comentarios:

  1. Carmen una receta muy oportuna, me acaban de regalar unos kilos de nueces.
    Por otro lado la piña me encanta, el corte de la tarta se ve superjugoso. Me imprimo la receta. Bss.

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  2. La combinación de sabores es estupenda, seguro que está riquísima.
    Besos.

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  3. Me encantan las tartas de frutas, pero la de piña es de mis preferidas!!
    Me la apunto, aunque ya sabes que sin frosting, jajaa!!
    Besotes mi niña!!!

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  4. Yo tenía un rifi-rafe con las tartas con frutas he tenido que crecer para sacarme el gusto, cómo casi todo. Cambiaré el frosting y aprovecharé una lata de piña que tengo en casa.
    Un beso, guapa, feliz semana

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  5. Un clásico donde los haya pero que a mi personalmente me encanta! :D

    Bss
    Con Especias

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  6. Una tarta especialmente rica y seguro que esponjosa entre el frosting y la fruta. Me quedo con ganas de hacerla aunque tendré que sustituir la nuez por otro fruto seco que no me de alergia. Pinta genial!! Besos

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  7. Carmen, te ha quedado de lujo, me quedo con ella. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  8. apuntada queda xq es una tarta maravillosa. solo hay q ver la foto para saberlo.

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  9. Que rica tarta Carmen, con este frosting, la piña y las nueces me parece una combinación espectacular.

    Un beso

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  10. Carmen se ve deliciosa, con ese precioso corte, me imagino que tiene que ser un bocado fresco y agradable. Mil besicos tesoro

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  11. Se me hace la boca agua viendo estas fotos. Munnnn que pinta.!

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  12. Que bueno y que corte tiene!!! Riquísimo, un abrazo

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  13. Qué buena! Con las nueces picadas puestas dentro de la masa tiene que estar...
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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