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Ensalada murciana o moje




Otro plato típico de la región de Murcia es el moje o mojete, aunque es más conocido como "ensalada murciana". Hay dos tipos de moje, uno que se hace en verano y otro que se hace en invierno. La única variación es el tomate, en verano se utiliza el tomate natural de temporada y en invierno se usa el tomate de bote (natural y pelado). Aunque siempre que lo he tomado en cualquier restaurante suelen poner el de invierno.

Esta vez no tenía aceitunas negras, que son las que lleva la receta original, y he utilizado aceitunas de Campo Real.



Ingredientes:
tomate 1 bote (natural y pelado)
2 huevos duros
aceite de oliva virgen extra
2 latas de atún
1 cebolla
100 g de aceitunas

Elaboración:
Como lo que tarda más son los huevos cocidos, empezamos a cocer los huevos, con sal, y un poquito de vinagre, para que se pelen mejor.


Trocear el tomate, colocarlo en un bol, picar la cebolla (en juliana), añadirla, echar un poco de sal.
Ir echando el atún, y las aceitunas.


Al final vamos colocando los huevos duros y regamos todo con aceite de oliva virgen extra.


Meter en la nevera unas 2 horas antes de servirlo.

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10 comentarios:

  1. mmmm, que ricas las ensaladas con huevo cocido y aceitunas, me encantan!
    besazos y feliz finde ;)

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  2. Estas ensalada van muy bien con el calorcito por lo frescas que son ^o^

    Bss
    Con Especias
    .

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  3. Sencillo pero exquisito, me encanta este plato. Besos

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  4. ¡Hola
    Es realmente delicioso!
    Muchas gracias por la receta!

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  5. esta ensalada está muy pero que muy buena Carmen!! un besote y buen finde.

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  6. uno de nuestros platos estrella, mira que esta rica, ehhh..te quedo estupenda Carmen! un besote

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  7. Ole! Me encanta la ensalada murciana! Con un buen trozo de pan!

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  8. Muy buena esta ensalada, sobre todo si se tiene la suerte de conseguir tomates "de huerto", aprovechando la temporada.

    Un besote, guapa!!!

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