Helado de frambuesas ligero y sin azúcar

La frambuesa es una fruta baja en calorías  con lo que unida al queso batido y la stevia  lograremos un postre refrescante y ligero sin privarnos de comer helado. Por supuesto puede hacerse con otras frutas como kiwi, cereza, fresa, arándanos, ciruela, albaricoque, mango, mora...

Las frambuesas es muy rica en Fibra y vitamina C. Es muy conocido el poder antioxidante de las frambuesas, gracias a los flavonoides que contienen. Además estimula en el organismo la producción de adiponectina, esta proteína ayuda a regular el metabolismo y a eliminar los depósitos grasos del organismo. 

El extracto de stevia, arbusto principalmente caracterizado por su hoja dulce, ha demostrado su eficacia para endulzar los alimentos sin necesidad de aumentar el aporte calórico o provocar una reacción glucémica, lo que admitiría su uso en pacientes con diabetes. Lo recibí en mi caja Degustabox,  una caja con entre 8 y 12 productos de alimentación diferentes. nuevos, especiales o curiosos, que puedes recibir cada mes en tu casa. Si quereis más información podeis buscar en su facebook o twitter.  Su precio habitual es de 12,99€  (gastos de envío incluido y sin compromiso de permanencia) pero si utilizais este enlace podreís recibirla solo por  9,99€.

Ingredientes:

250 gr. de frambuesas congeladas

250 gr. de queso batido 0% grasa

5 gr de stevia (adaptar las cantidades al endulzante que utilicemos y a la fruta que elijamos)

Elaboración:
Semicongelamos las frambuesas.

Trituramos las frambuesas semicongeladas.

Las mezclamos con el resto de ingredientes.

Lo metemos en la heladera 20 minutos (al llevar fruta semicongelada manteca antes que otros helados).Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.

 Si no teneis heladera, al congelador y lo sacamos cada 30 minutos para remover unas 6 veces hasta que adquiera la consistencia típica del helado.

Lo guardamos en un recipiente hermético en el congelador.

Debe quedar así de cremoso:

Lo sacamos del congelador unos minutos antes de tomarlo y lo acompañamos de alguna frambuesa que habremos reservado.

Esta es la evolución:

Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.

Otras recetas de helado:

Seguro que os acordáis que tengo otro blog, pues ahora podéis ver un artículo sobre las mejores heladerías de España, este es el enlace:

http://gastroaventurasdecarmen.blogspot.com.es/2013/08/las-mejores-heladerias-de-espana.html

Me gustaría que me hicierais algún comentario sobre si estáis de acuerdo, o si conocéis alguna heladería más, los comentarios ayudan mucho, espero que no os de pereza y dejéis alguno.