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Tarta mousse de sandía y felicidades



Si hay algo que me recuerda al verano, es la sandia y el gazpacho, creo que son unos de los alimentos que más se consume este verano. Ya sabéis como me gustan las tarta mousse, y especialmente en verano son muy fresquitas, así que esta vez la he preparado con sandia, pero además decidí preparar una presentación algo más especial, como si fuera una verdadera sandia.


Hoy es el día de la virgen del Carmen, y aunque ya no se celebran mucho los santos, en mi familia  lo festejamos de manera especial porque hay muchas carmenes (yo me llamo así por mi abuela, y tengo otras 4 primas más que se llaman igual) , asi que este domingo tuvimos una comida familiar a la que llevé esta tarta. Felicidades a todas las Carmenes!!



He utilizado gelatina de sandia pero también sandia de verdad, para dar más sabor y color.


Ingredientes:
Para la base:
300 gr de galletas
150 gr de mantequilla
colorante verde

Para el relleno:
500 ml de nata
200 ml de queso de untar
1 sobre de gelatina
100 ml de sandia triturada y colada
2 cucharadas soperas de azúcar

Para la cobertura:
500 ml de leche
1 sobre de gelatina
pepitas de chocolate



Utensilios:
Como tuve que hacer esta tarta fuera de casa, tuve que llevar conmigo los instrumentos que iba a necesitar, y como en uno de los libros de cocina que he comprado, os los enseño:

Molde desmoldable de 25 cm de diámetro
vaso medidor
batidora de varillas
cuchillo de plástico, cuchara de madera y lengua de silicona




Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Para la base:
Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo.
Deshacemos la mantequilla y la mezclamos con el colorante verde.
Echamos la mantequilla sobre la galleta y removemos bien hasta que todo quede bien empapado.





Lo colocamos con cuidado sobre el molde por la parte inferior y los laterales del molde, cono un nido.
Lo metemos en la nevera para que solidifique.




Para el relleno:
Trituramos y colamos la sandía, lo calentamos y añadimos 1 sobre de gelatina y removemos hasta que se disuelva. Lo dejamos enfriar.
Montamos la nata y añadimos el azúcar.
Cuando la gelatina esté templada y haya empezado a espesar pero sin dejar que solidifique, lo mezclamos con el queso, y por último lo unimos a la nata con movimientos envolventes. Podemos añadir una pizca de colorante rojo.


Lo vertemos sobre el molde y extendemos bien.


Para la cobertura:
Calentamos la mitad de la leche, agregamos la gelatina y removemos hasta que quede bien integrado. Lo unimos al resto de la leche. 


Esperamos a que se temple y lo vertemos sobre la tarta.
Esperamos media hora y decoramos con las pepitas de chocolate.
Ahora ya podemos meterlo en la nevera unas 3-4 horas hasta que solidifique.

Ahora os dejo un video con unos trucos para desmoldar sin miedo este tipo de tartas y espero que me conteis los vuestros:


No olvidéis suscribiros al canal:

Desmoldar con cuidado y servir bien fría:


Así se verá el corte:


La virgen del Carmen también es la patrona de los pescadores, pero como en Madrid no tenemos puerto, tendremos que conformarnos con tomar esta tarta al borde de la piscina.



Aprovecho además para extender la celebración a los compañeros de @cocinerosplus, que empezaron su aventura hace ya un año, y desde entonces hemos aprendido juntos un montón compartiendo trucos y recetas en eventos y hangouts, esta es mi aportación para su #cumpleCocinerosPlus. 



Sin no quereis complicaros la vida pero buscais otra forma diferente se comer sandia siempre podeis preparar esta tarta de sandia o este batido de sandia.

Dificultad: baja
Más recetas en:

25 comentarios:

  1. Qué tarta más original! Y seguro que está riquísima. Me llevo un trocito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

    Besos.

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  2. Una tarta fresquita y super chula. Por cierto Felicidades que hoy es tu santo.

    Bss

    Elena

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  3. Felicidades guapa...la tarta genial con ese toque verde ...me ha encantado!!
    Besos

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  4. oye, no conocia eso de royal, y me gusta...menuda tarta, el color y el sabor..ya me lo estoy imaginando! un besote y disfruta de tu santo bonica

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  5. Me encanta, Carmen. Te quedó muy original y llamativa. Felicidades por la tarta y por tu santo! Un besiño.

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  6. Me encanta jaja... sabes estuve a puntito de comprar esa gelatina,.. al final no lo hice,.. y ahora me arrepiento jaja... oye que si sobra,.. me mandas un trocito, besitos bego

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  7. Felidades Carmen, que seas muy feliz este y todos los dias de tu vida. Has hecho una tarta preciosa y muy original para celebrar tu santo, seguro que tambien muy rica. Besos

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  8. intentaré hacerla en breve, un beso y felicidades

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  9. Aaaahhh!!! Me acabo de enamorar, es la cosa más accesible y bonita que he visto! Muy muy chula. Besos

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  10. vaya colorido mas rico q tiene!!! y desde luego q mejor sabra!!! un diez!!!

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  11. Gracias a todos! esta vez la llevé a una comida familiar y no quedaron ni las migas, pero la próxima vez os mando un trocito a cada uno, jeje

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  12. me encanta va a estar mi ahijada de cumple y me parece un regalo precioso

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  13. Que maravilla y colorida tarta, me ha gustado mucho. Y quiero aprovechar la ocasión para darte las felicidades por tu santo.
    Feliz día, besinos

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  14. Primero feliz día y luego felicitaciones por este manjar tan especial.

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  15. Muchas felicidades!!
    Que delicia!!
    Me encnata esta receta.. Es una preciosidad!!! bueno ya sabes que soy una adicta a tus recetas, por que en realidad no hay nada que tu publiques que no me llame la atencion!
    UN besazo

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  16. Hola Carmen....felicidades atrasadas...ainsss pero qué despistes tengo ya.
    Me parece una tarta superoriginal. Además no es nada complicada y seguro que está deliciosa.
    Tomo nota.
    Un besote muy fuerte,
    Mar

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  17. Te ha quedado espectacular la tarta y seguro que riquísima.
    Y con un día de retraso FELICIDADES.
    Besos.

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  18. Seguro que estaba deliciosa, te quedó genial
    Por cierto, ya formas parte de mis blogs favoritos en bloglovin, te dejo mi dirección por si te apetece pasarte

    http://www.bloglovin.com/blog/5098163/un-bocado-de-cielo

    Un saludo

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  19. ¡¡Qué cucada de tarta!! Con sus pepitas y todo. U tan fresquita, es idea para estos calores, y los nenes :D
    Un saludín! :D

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  20. Qué tarta tan bonita y divertida! Parece sacada de un cuento!

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  21. Que bien!!! la tarta es super chula! Enhorabuena!!!
    Muaks

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  22. Me encanta!! Que tarta tan sencilla y bonita.
    Saludos.

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  23. Qué buena presentación! Para sorprender...

    http://mrmlada.blogspot.com

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