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Torrijas con licor de café




Todos los años me gusta hacer las típicas torrijas, pero este año quería cambiar un poco la receta.
Las torrijas me recuerdan siempre cuando en semana santa mi madre las hacía, la quedaban buenísimas, y yo sigo haciéndolas para que mis hijos puedan conocer todos los dulces clásicos.

He utilizado pan de torrijas (ya se que suele ser una de esas recetas de aprovechamiento que se hace con el pan que sobra, pero así sale más esponjoso) y he añadido un poco de licor de café Augavella, no os podéis imaginar lo buenísimas que estaban. Estos días podéis ver montones de recetas distintas, con chocolate, con naranja, con miel, con leche de coco, y hasta con Baileys, pero yo quería probar ésta.



Ingredientes:
  • 12 rebanadas de pan de torrijas
  • 1/4 de litro de leche
  • 125 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 palito de canela
  • un poco de vainilla
  • aceite para freirlas
  • licor de café
Elaboración:
Os dejo el video para que veais como se hace aqui



Hervimos la leche con el azúcar, canela y vainilla. Dejamos enfriar y añadimos 2 cucharadas soperas del licor de café.
Partimos las rebanadas de pan, más bien tirando a gruesas.

Ponemos las rebanadas en la leche tibia, dándoles la vuelta para que se impregnen bien, pero que no se lleguen a romper.


Batimos los huevos, calentamos el aceite en una sartén, pasamos las torrijas por el huevo batido y las freímos en aceite bien caliente, hasta que estén doradas.luego las dejamos escurrir en papel de cocina.




En un plato ponemos azúcar y canela molida mezclados, y pasamos las torrijas por esta mezcla.

Os dejo una foto de otros postres de semana santa que he estado viendo:


Hit hat cupcakes con forma de nazarenos, pestiños y flores, pero tambien me han dicho que son típicos lo bueñuelos de cuaresma, leche frita y las monas de pascua, además del hornazo y los platos de garbanzo o bacalao. ¿Cuales son los platos típicos para semana santa y pascua en vuestra zona?

En esta receta he utilizado:

Augavella, Orujos y Licores está cimentada en la tradición de su fundador, Juan Manuel Méndez Otero, pionero desde mediados del siglo pasado en el mundo de los vinos, sidras y aguardientes. Los procesos de destilación son por medio de arrastre de vapor, obteniendo un producto homogéneo, más suave y agradable. Cogemos un buen café de Jamaica, azúcar y aguardiente de nuestros alambiques; macera nunca menos de 2 meses y la mezcla es el más profundo aroma a café con el dulce exacto, para que el aguardiente nos recuerde al final del paladar que la fragancia de la uva está presente.


Más recetas:

19 comentarios:

  1. que jugosas te han quedado y deben tener un sabor!!!

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  2. Qué ricas!!! Con ese toque de licor,mmmm m!!!Besos

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  3. Me llevo una para desayunar.
    Besos

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  4. Con ese saborcito del licor de cafe deben estar super ricas! un beso y felices fiestas

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    Respuestas
    1. Estas me las reservo para el próximo año, que este ya he hecho muuuuuuchas. Yo también soy muy cafetera y seguro que con ese toque de licor están buenísimas.
      Si te apetece, en mi blog acabo de colgar las últimas que he hecho.

      Buen V. Santo

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  5. Me ecantan las toriijas en todas sus versiones, este año yo las he hecho de vino y leche. Y el postre típico de semana santa en Mallorca, son los crespell y robiols. Bss.

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  6. Sí que tienen que estar ricas y así no se me hubieran ocurrido la verdad.

    besos

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  7. Muchas gracias a ti por participar. Se ven deliciosas y muy jugosas. Con el licor de café le has dado un toque muy original.
    Nos la llevamos al Facebook. Besos de las tres y feliz semana.

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  8. Unas torrijas diferentes y originales. Yo también participo en el concurso, así es como te he conocido, me quedo por aquí cotilleando tu blog
    Un saludo

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  9. Este año me he repetido una y mil veces que no dejaría de hacerlas y nada, que hoy no tenía ganas ni de salir a buscar el pan y aquí estoy de remolona.
    Exquisitas con esos toques que les has dado.
    Besitos y buen finde,
    Vero

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  10. Mi querida amiga, que ricas tienen que estar con licor de cafe, habra que probarlas, y bien pronto. Mil besicos

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  11. Viendo tantas recetas de torrijas estas fiestas, estoy salivando!!!, no es tradición en casa pues para los mallorquines no ha sido así, tendré que ir probando alguna pues yo sólo las he hecho una vez y tienen una pinta deliciosa.
    Un beso guapa

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    Respuestas
    1. Caty, me gustaría saber si hay algún dulce típico en Mallorca que sustituya a las torrijas
      besos,

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  12. Carmen que buenas, no pasa un año sin que las preparé aunque siempre que tengo pan duro de pueblo, de las barras de kilo las hago, pero estas se ven muy ricas..

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  13. Que buenas Carmen, una delicia, estos licores dan un toque que posiblemente es lo que más les pega, me apunto el detalle. Bicos

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  14. Te han quedado estupendas.
    En Córdoba lo típico de Semana Santa es el bacalao en diferentes formas y los potajes de garbanzos y bacalao.
    En dulces: las torrijas y los pestiños.
    En algunos pueblos que conozco, además, las hojuelas, las asopaipas, las flores de sartén .... todos de fritura.

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  15. que originales.... te quedaron fenomenal guapi

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  16. Que ricas las torrijas!! Tienen que estar para empezar a comer y no parar!! Jajaaaa
    Un abrazo fuerte!!

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  17. Qué originales estas torrijas! Con lo que me gusta el licor de cafe.... deben estar de pecao gordo!!!
    Besotes

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