Leche frita en thermomix

 El origen de la leche frita,  según algunas versiones, viene de los conventos, las monjas elaboraban este postre para consumir la leche sobrante.

Este postre es muy popular, todos nos acordamos de cuando eramos pequeños y nos ponían este plato, es una receta fácil, los ingredientes son muy simples, y el resultado es un dulce clásico, sano y buenísimo.

Ingredientes:
- 500 ml. leche entera
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina
- 30 gr. de maicena
- 2 huevos
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón

 Para rebozar:
- 1 huevo
- pan rallado
- azúcar
- canela en polvo

 Elaboración:

 Primero batimos la leche con el azúcar, la harina, la maicena y los huevos, durante 15 segundos, a velocidad 3,5.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la rama de canela y la corteza de limón. Programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con un poco de aceite de girasol, extendido con papel de cocina. Echamos la mezcla anterior y tapamos con papel film transparente para que no se endurezca la parte superior. Dejamos enfriar y reposar unas tres o cuatro horas, yo suelo dejarlo toda la noche.

 Cortamos la leche frita en cuadrados, la pasamos por huevo

 Y luego por pan rallado.

 Freímos en abundante aceite de girasol con un trozo de corteza de limón, hasta que se dore por ambos lados.

 En un plato mezclamos azúcar y canela en polvo y rebozamos, los trozos de leche, en esta mezcla.

 Dejamos terminar de enfriar y lista para servir.

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos