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Cupcakes de carne y pure de patatas



Desde que los descubrí, me encantan los cupcakes. Pero como no se pude vivir solo de dulce, he intentado también hacer alguna versión salada con muffins (Muffins de bacon y queso y Muffins de calabacines). 



Cuando vi esta receta de Lazyblog que reunía todo lo que yo buscaba, pensé que tenía que hacerlos lo antes posible. Como podeis ver, no le falta detalle para ser todo un cupcake:






Ingredientes para 12 capsulas:
base:
800 gr de carne picada
2 huevos
pan rallado
leche
vino blanco
sal

relleno:
medio vaso de agua
media pastilla de caldo de carne

frosting:
pure de patata 

topping:
cebolla frita

Elaboración:
El día anterior preparamos la salsa: lo ideal sería hacerla casera, pero como solo necesitamos un poco, bastará mezclar el agua caliente con media pastilla de preparado de caldo y lo congelamos en un molde como los de hielos, con forma de pequeños daditos.


Por otro lado, mezclamos todos los ingredientes para la carne y amasamos hasta que se integre bien (iremos viendo la proporción exacta en ese momento).


Lo repartimos en la bandeja de cupckes para horno: primero la mitad de la mezcla, después los daditos de salsa, y por último lo tapamos todo con el resto de la mezcla de carne.



Lo metemos en el horno precalentado a 190º durante 15 minutos.


Lo dejamos enfriar, y lo decoramos con el puré de patatas  que habremos metido en una manga pastelera como si fuera buttercream (de fuera para adentro para formar un copete) y con un poco de cebolla frita que espolvorearemos por encima.


Antes de servirlos damos un calentón en el horno o microondas con grill durante un par de minutos,  para servirlos calientes y con un poco de costra. 



Al morderlos notareis el "efecto coulant" de la salsa que se derrite en la boca. Están de muerte!! Y son una excusa más para comer cupcakes a todas horas.


Tiempo: horno 15 minutos


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43 comentarios:

  1. Carmen que delicia, te han quedado fabulosos. Besitos

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  2. Me ha encantao Carmen,así sorprendes a tus invitados estas navidades fijo :)

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  3. Creo que es la solución ideal para que coma carne. A mí la comida me gusta bonita, jajaja. Besos!

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  4. Te han quedado geniales, has hecho una gran adaptación de mi invento, Carmen. Un besote!!!

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  5. Qué buena idea...yo los hago salados pero siempre con harina...genial
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  6. Mírala ella! que mona! jajaja pero bueno estas deliciosas cupcakes son geniales, mira de que manera solucionamos los entrantes, gracias guapa
    Besitos

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  7. ¡Qué receta más curiosa e interesante! ¡Me encanta! Tomo nota.
    ¡Feliz fin de semana!
    Besos.

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  8. ainsss Carmen que arte tienes y la foto con las flechitas con la explicación...olé...olé.
    Nena que me ha encantado

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  9. Una autentica vacilada me ha encantado!! enhorabuena! Besitos

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  10. Unos cupcakes estupendos, tienen muy buena pinta! Me llevo la receta,seguro que a mis niños les gustan. Un besito .

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  11. Carmen que cupcakes más originales, me han gustado mucho.

    Un saludo.

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  12. Como me gusta!! así le damos una sorpresa a los comensales..muy chulos sí sí
    buen finde

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  13. Que pasada de receta!! muy original y seguro que está bueniisma!!!

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  14. Qué originalidad! Me encanta tu propuesta

    Buen finde, Carmen

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  15. Jijiji! Son súper graciosos!
    Qué buena idea, seguro que has soprendido a tus comensales, Carmen!
    Y ya me imagino lo ricos que son, ummmm...
    Besos,
    Aurélie

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  16. Pues te han quedado divinos, parecen de dulce de tan bonitos que te han quedado, esta graciosisimo poder tomarse un cupcake, con una cerveza, me ha encantado la idea. Besicos

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  17. Qué bonitos! He estado cotilleando tu blog y me ha gustado mucho. Aquí me quedo de seguidora.
    Si quieres, te invito a visitar mi blog:
    http://azucarymantequilla.blogspot.com.es/

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  18. Una versión muy original. A mi me encantan en versión salada. Un besiño.

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  19. que idea masbuena Carmen!
    Super ricos y orignales...un beso y buen finde

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  20. Me encanta la idea de los cupcakes salados! Estos deben estar buenísimos!!!
    Besotes

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  21. Holaaa, menuda idea la de preparar estos pastelillos salados! han quedado extraordinarios.
    Un besooo

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  22. Carmen que aperitivos mas atractivos y ricos has preparado.

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  23. Pero que original eres, me ha encantado tu idea, menuda sorpresa se llevarian en tu casa, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  24. hola Carmen me encantan a mi que me gustan muchisimo los cupcakes salados ya tengo unos pocos publicados pero este tuyo de lo mas original, por cierto tenias razon Lisboa tiene un encanto especial
    !!!! un besin !!!!

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  25. Me ha encantado esta idea!!! me quedo por aquí un rato más.
    1bst

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  26. Madre mía qué rico! Es un plato sencillo, pero presentado así me parece estupendo! Es muy original!

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  27. Presentación superoriginal! Me gusta, es una forma distinta de cupcakes que seguro que voy a utilizar... Llego por la fiesta y me quedaré para mirar por tus recetas. Soy Mara de http://nosolocupcakesconmara.blogspot.com.es/, enhorabuena por tu trabajo!

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  28. me ha parecido muy original... me guardo esta idea para una fiesta... me ha encantado... saludos...

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  29. Muy originales ,seguro que estan muy ricos.besinos

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  30. Me encantan son supergoriginales chulisimos y con una pinta que dicen comemeeee.
    Te sigo me sigues? Aurea
    http://lascositasdelapeque.blogspot.com.es/

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  31. ¡Hola Carmen!

    Estaba buscando recetas originales para un cumpleaños y me he quedado alucinada con tus muffins de tortilla y con estos de carne. En mi caso aprovecharé para congelar salsa cuando haga carne al horno y, el puré de patata, lo haré casero. ¡Muchas gracias por tus recetas!

    Vanessa

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    Respuestas
    1. Gracias vanessa! hay recetas que hay que seguir al pie de la letra pero hay otras que está bien que den pie a la imaginación de la gente y que cada uno haga como pueda y quiera, asi que ánimo!

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  32. Super original! Donde se encuentran esos Pures en lata???

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    1. estos son de http://www.indecove.com/ pero puedes hacerlo casero o con el preparado que venden en copos, lo importante es que tenga la densidad necesaria para trabajarlo con la manga

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  33. Llevaba tiempo queriendo probar esta receta y hoy he comprobado que es rapidísima, facilísima y riquísima!! No tenía caldo de carne y he puesto queso para fundir en el relleno, y ha quedado genial!! Seguiré probando, gracias por tus recetas.
    Besos,
    Tere

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  34. Es obligatorio k se haga en una bandeja de cup cakes para horno o vale otra cosa

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    1. Asi es mas facil que mantenga la forma, pero prueba a hacer una superalbondiga a ver que tal queda al horno. Cuentame que tal queda!

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