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Helado de vainilla y cookies



Visto el éxito del helado de oreo, he adaptado la receta para estas otras famosas galletas americanas (receta aqui), pero he buscado una nueva forma de presentarlo de manera que siempre este listo para tomar. He probado varias versiones: al principio os dejo la versión con tropezones de galletas, nueces troceadas y pepitas de chocolate y abajo del todo os pongo la receta para la versión con tropezones de masa de galletas sin hornear.


Ingredientes:
Para la base:
300 gr de batido de vainilla
200 gr de nata
50 gr de azucar moreno
25 gr de azucar invertido (receta aqui)
Para los tropezones:
6 galletas con pepitas de chocolate
nueces y pepitas de chocolate

Elaboración:
Se monta la nata y se mezcla con el batido y el azucar. Dejamos reposar en la nevera 3-4 horas.


Se mete la mezcla resultante en la heladera durante 30 minutos.
Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.




Cuando la mezcla haya alcanzado la densidad similar a un helado, echamos las  galletas troceadas (no trituradas, aunque esto va en gustos) y las nueces y pepitas de chocolate.


Lo removemos otros 15 minutos en la heladera y está listo para tomar.


Para la manera tradicional lo metemos en un recipiente en el congelador junto con las galletas troceadas y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas


 Para la presentación he ultilizado un cortapasas redondo para ayudarme a prepararlo como un sandwich con más galletas.


Mirad la textura:

  • Si lo queréis hacer con trocitos de masa sin hornear o cookie dought, he adapatado esta receta de Laurilla fondant.


Ingredientes:
1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 tazas de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 tazas de harina
25g gotas de chocolate

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes menos las gotas de chocolate hasta que quede bien integradp. Entonces agregamos el chocolate y lo envolvemos en papel film y lo metemos media hora en la nevera.

Lo agregamos a la mezcla de helado en los últimos 5 minutos de mantecado en la heladera, igual que antes.

Dificultad: baja

Tiempo: 15 minutos de trabajo, 3-4 horas de espera

Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.

Otras recetas de helado:

23 comentarios:

  1. que rico que te ha quedado el heladito¡¡¡¡cuando voy de heladería es el que me suelo pedir¡¡¡¡me gusta mucho¡¡¡¡

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  2. Que pintaza, esto no se me hace a estas horas, jajaa!!
    Me copio tu idea, en casa me harán la ola!!
    Besitoss

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  3. Carmen, este heladito lo tengo que probar si o si, me ha encantado.
    Besos, feliz semana.

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  4. No me puedo resistir a los helados y viendo este tan rico con esas galletas es que es toda una tentación!! Besos :)

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  5. Ah! Pero qué pinta Carmen!
    Impresionante en serio
    Besitos
    Mercedes

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  6. Pero que maravilla de helado ¡¡¡ A mi me gustan todo el año.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  7. Mmmmmmmm que pedazo de helado, Carmen. A mi las oreo no me gustan nada, pero estas cookies me vuelven loca de remate. Me apunto ese helado guay para deborarlo yo sola.

    Besitos

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  8. Que maravilla!!!! Con cookies!!!!! geniales!!!! y el helado súper

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  9. uff, que pinta!!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

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  10. jo Carmen q rico hija mia !!!! mira q idea te doy del mio y yo me cojo del tuyo vale ??? me ha encantado con las chips... me quedo la idea para hacerlo. Un requete besooo

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  11. Este helado tiene que estar de muerte, Carmen!!
    Una idea fantástica!!
    Qué provecho le estás sacando a la heladera... :-)
    Besos,
    Aurélie

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    1. si, Aurelie, éstos son los últimos helados....
      besos

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  12. Este es el preferido de mi sobrina, y si ve como te ha quedado de estupendo, creo que es capaz de plantarse en tu casa jeje. Un besazo amiga

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    1. María, tienes que decir a tu sobrina que si no se da prisa no va a encontrar nada.
      besos,

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  13. menuda pintaza guapa!!
    soy nueva visitame en http://cocinandoparamichurris.blogspot.com.es/

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  14. Pero que imaginación tan fabulosa, tiene que estar de vicio!

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  15. Divinisimoooo me encanta esta manera de presentarlo.
    Bicos mil wapa.

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  16. Uff, estoy poniendome al día poco a poco con los blogs, y veo que has estado en Francia, yo también estuve en agosto unos días, aunque fue en Fointainebleau.

    Me quedo con la reZeta de este helado.

    Bss
    Elena

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  17. Hola Carmen,se puede hacer con la thermomix,no tengo heladera.muchas gracias

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    1. Hola anonimo, si no tienes heladera debes meter la crema en el congelador y sacarla cada hora a removerlo para que no cristaliza, así unas 5 veces. Los trocitos de galletas debes echarlo más o menos a mitad de la operación. Quizas la primera vez no te salga perfecto pero seguro que vas cogiendo práctica!

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