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Cookies con pepitas de chocolate



Estas galletas son famosas en todo el mundo, sencillas y deliciosas, pero poca gente conoce su historia.


Las galletas de chips de chocolate fueron inventadas por Ruth Wakefield. Ella y su esposo tenían una casa estilo Cape Cod, en Whitman Massachusetts. La convirtieron en un hostal-restaurante de carretera, lo llamaron Toll House Inn. El negocio fue todo un exito , la comida de Ruth se volvió muy famosa en Estados-Unidos, en poco tiempo. Muchas celebridades de la epoca acudieron al restaurante ( Jhon F. Kennedy, Eleanor Roosevelt…)
Las galletas de mantequilla de Ruth no eran su especialidad, pero eran un gran complemento para sus comidas, y se daba a los clientes para que se la llevaran y la tomaran más tarde como recuerdo.
En una ocacion Ruth olvidó comprar ingredientes básicos para su receta y decidió sustituirlos por pedacitos de chocolate de una barra de Nestlé semidulce, ella creía que los pedacitos de chocolate se derretirían pero cuando las sacó del horno se llevó la sorpresa de que la masa tenía una textura más cremosa por los chips de chocolate.
Sus galletas se hicieron muy famosas, sobre todo desde que su receta se publicó en un periódico de Boston. Por el éxito de estas galletas, la venta de tabletas de chocolate de Nestlé semidulce se disparó. Finalmente Nestlé le propuso un acuerdo a Ruth a cambio de poder imprimir la receta en la envoltura de la tableta de chocolate semidulce, la señora Wakefield recibiría gratis, durante el resto de su vida todo el chocolate que necesitara.

Ingredientes:
125 g de chocolate
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
220 g de azúcar moreno
150 g de harina
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura

Elaboración
Batir la mantequilla en daditos con el azúcar, y añadir los huevos y la vainilla.
Incorporar lentamente a la mezcla la harina y la levadura hasta obtener una masa homogenea.
Para finalizar añadiremos los trocitos de chocolate (tamaño al gusto), mezclaremos bien y dejaremos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Cubrir una placa de horno con papel de horno y poner la masa en bolitas sobre ella.Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui.  
Hornear entre 15 y 20 minutos a 180º en un horno previamente precalentado.
No os preocupeis si quedan un poco blandas, al sacarlas y dejarlas enfriar en una rejilla se quedaran como deben: crujientes por fuera y suaves por dentro.


El chocolate se puede sustituir por nueces, almendras, lacasitos, fruta deshidratada...

Dificultad: baja

Tiempo: 20 minutos de horno

24 comentarios:

  1. Estas galletas son adictivas, te comes una detrás de otra. Se ven muy buenas.
    Besos

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  2. Buenísima y la historia no la conocia, me ha encantado.
    besos
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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  3. Con lo buenas y chulas que son y yo todavía las tengo en pendientes... A ver si me animo, que al vértelas a ti me las has recordado. Besitos.

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  4. Adoro las cookies pero si encima de bien hechas bien presentadas etc aprendemos ni te cuento ! Besotes.

    http://www.comounaprincesa.com/

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  5. Que buena pinta tiene me encantan estas galletas y las que has preparado de han quedado geniales
    besitos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  6. Q GALLETAS MAS BUENAS Y MAS ADICTIVAS... YO YA NO LAS HAGO MAS JAJAJA. BESOTES REGUAPA

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  7. Muy buenas estas galletas.
    Enhorabuena y besitos

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  8. En casa estamos enganchados con estas galletas. ¡¡nos encantan!!. Te han quedado geniales. Besos.

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  9. que deliciosas, y a quien no le gustan, son de las que mas gustan, te han quedado de lujo.
    besosss guapaaa
    feliz domingo

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  10. Me ha encantado tu versión Carmen..te han quedadoe stupendas!
    un besicoo

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  11. qué ricas! y qué bien sientan estos días con un buen cafetito calentito!

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  12. Te digo como Susana, te comes una y no puedes parar. Muy buena pinta.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  13. Que buena pinta. Ahora mismo me comería tres o cuatro con un cafecito. Que frío.
    Un beso

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  14. humm con estas galletas se empieza y no se para! ricas ricas.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  15. Te han quedado estupendas!!
    Mil besosssss

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  16. Que ricas Carmen,me encantan pero aún no las he hecho,ya caerán :) besitos

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  17. Muy ricas!! Yo las he hecho en varias ocasiones y son geniales!!

    Saludos!!
    Rosa
    http://rousesbakery.blogspot.com

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  18. Curiosa explicacion guapa, no tenia ni idea del origen de estas galletitas. Te quedaron fenomenal
    Un beso

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  19. ¡Me encanta la receta y las galletas puedo asegurar que también porque tienen una pinta! ¡Muy interesante la historia! Besos y que tengas una feliz semana.

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  20. Que ricas galletas has preparado y que interesante su historia, te cojo una para probar, uhmnnn¡¡¡ lo que pensaba están deliciosas, para empezar y no parar. XD.
    Un abrazo y FELICES FIESTAS¡¡¡¡

    Pedro

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  21. Esas galletas son un empezar y no parar, te comes una y quieres otra! Tienen un peligro... :-).

    Un Besazo, te han quedado de lujo.

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