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Limones rellenos de helado de lima y limón



Sigo con mis recetas de helado en la heladora, hoy toca lima-limón, y he aprovechado los propios limones para rellenarlos.Como la lima es un poco ácida le he añadido más azúcar, como todos los cítricos tiene mucha vitamina C, y bajo valor calórico.

Uno de mis hijos, cuando era pequeño,  siempre que comíamos fuera pedía este helado, y le ha gustado mucho comerlo en casa.

Ingredientes:
200 ml leche
50 gr leche en polvo
410  gr leche evaporada
400 ml zumo lima y limon (proporciones al gusto, yo lo he hecho por igual)
100 gr azucar normal
100 gr azucar invertido (receta aqui)


Elaboración:
1- Lavar los limones, cortarlos por arriba y vaciarlos.
2- Mezclar el azúcar con los zumos del limón y la lima, batir hasta que el azúcar se disuelva.
3- Sacar la leche evaporada que habremos metido en el congelador una hora antes (la queremos semicongelada)  y semimontarla con la varillas. 



4- En otro bol mezclar la leche entera y la leche en polvo.
5- Ahora ya podemos mezclar  todo lo anterior y remover hasta que esté todo bien mezclado y tenga una consistencia cremosa. Colocar la mezcla en un bol y dejar reposar durante 1 hora en la nevera.



6- Pasado este tiempo poner el helado en la heladora, y dejarlo unos 20 minutos. Para la manera tradicional lo metemos en un recipiente en el congelador y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.



7- Rellenar los limones y volver a meterlos en la nevera hasta su consumo.En mi caso he rellenado los 4 limones que necesitaba para el zumo y el resto de helado (casi 1 litro) lo he dejado en un recipiente cerrado herméticamente en el congelador para otras ocasiones, aunque también podéis utilizar las limas por mitades. 


Dificultad: baja

Tiempo: 1 hora

Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.

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14 comentarios:

  1. ¡Qué gracia! Coincido con tu hijo. Yo también pedía siempre un limón helado.

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  2. Que recuerdos!!!!
    Estos limones los pedía de niña en una heladería a la que solíamos ir en verano.

    Muy buena receta.

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  3. q ricoooossss !!!! te quedarón de diez. bss

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  4. ¡Qué bonitos te quedaron y qué ricos deben estar!
    ¡Qué lujo de receta!
    Besos y feliz fin de semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  5. Que ricos Carmen, a mi me chifla todo lo que tenga limon, tienen que estar tremendos!!
    besitos!!

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  6. Carmen que buenos tienen que estar estos limones......Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html

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  7. qué receta tan rica, tienen que estar deliciosos fresquitos y refrescantes...
    besitos,
    Ani.

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  8. Ay Carmen!! tú sigues en modo verano y yo pasé al modo otoño, estoy contenta porqué nos ha llovido bastante y ha aligerado las temperaturas (que por mi pueden bajar más) pero bueno la semana que viene suben. Pero una receta fantástica para degustar aunque no haga calor. Un besito guapa

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  9. Yo tambien me acuerdo de estos limones. Que contento se pondra tu hijo al poder recordar y comer estos ricos limones

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  10. Que buen postre para estos días, son como los que vendían cuando yoe ra pequeña, de limón, naranjaa y coco!!

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  11. Me imagino el sabor tan rico que tienen que tener. Adoro el limón, es tan refrescante!!!, Un besazo.

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  12. Muy refrescante, y seguro que mas ricos que los que venden por los supermercados, Un saludo Carmen!

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  13. Entonces, ¿terminan de coger consistencia en el congelador, verdad? Porque sí los metemos en la nevera se quedan líquidos a ni ser que te los comas después de mantecar

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  14. ....jajajaj, me estoy viniendo arriba, es que me los comería todos nada más rellenarlos....jajajaj un besote, que pases un buen día.

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