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Hígado encebollado


Es un plato muy popular, aunque hay mucha gente que no le gusta la casquería, lo tenéis que probar y luego me contareis.
Es una carne muy sabrosa y mezclada con la cebolla queda muy jugoso, no hay que calentarlo mucho tiempo porque si no el hígado se pondría duro.

Ingredientes:
4 filetes de hígado
1 cebolla
1 vasito de vino blanco

Elaboración:
Picamos la cebolla muy menuda, la rehogamos en una cazuela, echamos un poco de sal, esperamos que se vaya dorando.



Después cortamos los filetes en trozos pequeños y los añadimos a la cebolla, rehogamos un poco, echamos la hoja de laurel y el vaso de vino, y lo dejamos cocer unos minutos hasta que el alcohol se evapore.

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos
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20 comentarios:

  1. a mi no me gustan nada ......... pero chica mi marido se come una tapita de esto con una cervecita y se queda nuevo jejee. besos

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  2. Hola a mi me encanta el hígado de todas las maneras encebollado en salsa,aliñado,a la barbacoa en fin de cualquier forma.Ya tienes un seguidor mas y por supuesto te invito a que veas mi blog en el que tengo alguna receta de hígado entre muchas otras.Te dejo mi blog ok saludos

    recetasdesur.blogspot.com/

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  3. Quizás lo coma un par de veces al año, pero cuando lo como lo disfruto mucho.
    Muy buena receta.
    Hasta la próxima, un abrazo y feliz Halloween.

    Pedro

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  4. Me gusta mucho y siempre lo hago con ajo. La próxima vez, tiraré de tu receta. Gracias y feliz día. besos

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  5. Este plato con una cervecita queda un aperitivo de lujo,un beso¡¡

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  6. A mí el hígado no me gusta nada de nada. La verdad es que en casa el único que come de ésto es mi padre, mi madre la pobre siempre tiene que preparárselo, con lo poco que le gusta...jejeje...
    Lo que hace el amor! :)

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  7. Acabo de descubrir tu blog y creo que mi costillo te lo va agradecer de por vida, le encanta el hígado!! Y yo nunca hago y le digo que no sé cómo prepararlo... ya no tengo excusa!! Me quedo por aquí y te sigo. Un saludo.

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  8. En casa nos gusta mucho, te quedo muy rico, un beso guapa

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  9. cuantas noches me hacía mi madre este plato de cena....me ha traído muy buenos recuerdos y me apunto la receta que no la pude tener..
    besitos,
    Ani.

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  10. De pequeña me encantaba el hígado, pero ahora hace años que no lo como..., no sé por qué, porque cada vez que lo veo me dan muchas ganas!.
    Qué buena pinta, y con la cebollita, más!

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  11. Bufff! el hígado y yo nos llevamos fatal Carmen. Mi madre me obligaba tooodas las semanas a comer un día hígado... y no lo aguanto. Le pasaré a ella la receta

    Un abrazo

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  12. Hace siglos que no como el higado encebollado pero es un plato que me gusta mucho, besos

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  13. Me gusta muchisimo la mezcla del higado con la cebollita,y este tieneuna pinta de muerte un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. El hígado me encanta y con cebolla pero hace mucho que no lo como, y viendo tu plato me da envidia besos

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  15. A mi marido le encanta el hígado, a mi no tanto pero hay veces que me lo pide el cuerpo entonces lo tomo empanado y con cebolla confitada....otra opcion ¿verdad?
    Él estaría encantado de que le hubieras invitado a comer.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  16. Me encanta el higado encebollado y a ti te ha salido de rechupete.
    Enhorabuena y besitos

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  17. Nunca lo he cocinado yo pero mi suegra si lo preparaba.

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  18. ¡Cuántos recuerdos me trae esta receta! Hace años que en casa ya no hacemos la matanza del cerdo, pero en aquellas ocasiones, este era un plato que preparaba siempre mi madre y estaba riquísimo. Ha sido bonito encontrármela otra vez en un blog, así de sopetón. Seguidora desde ya.

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  19. Este plato lo hacía mucho mi madre, pero yo sólo me lo comía si era rebozado :D

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