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Esta ensalada, como comentaba el otro día una bloguera, es otra ensalada escoba, porque barres con todo lo que tengas en la nevera.
Como todas las ensaladas podemos variar cualquiera de los ingredientes, añadir huevo duro picado o pimientos rojos.

Ingredientes.
1 bote de espárragos verdes
tomates cherry
1 lata de anchoas
1 tarrina de queso fresco pequeña

Elaboración:
Vamos colocando primero los espárragos como base, luego partimos los tomates por la mitad, al lado ponemos las anchoas, y por último colocamos el queso partido en rodajas finas.
El queso es del que vienen 4 tarrinas pequeñas.
Al final, añadiremos un poco del aceite de las anchoas por encima.

Dificultad: baja

Tiempo: 15 minutos
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6 comentarios :

  1. sencillamente buena, no hay más que ver el plato.
    besitoss guapaaaaa

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  2. Con la cantidad de ensaladas escoba que se comen en mi casa, jeje, esta te ha quedado de lujo.
    Un besito

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  3. Que ensalada tan rica, fenomenal.
    Besos

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  4. Carmen , me ha encantado lo de la " ensalada escoba" no lo habia oido nunca,
    y esta para ser "escoba" esta fenomenal.
    Besotes guapetona

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  5. ciao carmen,cannoli siciliani non li ho mai fatto,ho sentito che sono buoni,a me piaciono i tuoi esparragos,un bacione

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  6. Que rica y original lo de la ensalada escoba, me la apunto para hacer.
    Besitos

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