Magdalenas de chocolate, caramelo salado y pretzel

La mezcla dulce salado es algo que no siempre funciona, pero en este caso, os sorprenderá. Yo lo conocí en mi viaje a la Bretaña, allí lo utilizaban hasta para aliñar ensaladas. Yo lo he combinado con chocolate, que queda bien con todo.

Ingredientes:
3 huevos

175 gr de azúcar

150 ml de leche

125 ml de aceite de girasol

300 gr de harina

60 gr de cacao en polvo desgrasado

pepitas de chocolate

caramelo salado

1 sobre de levadura química o de repostería 

mini pretzel salados

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Mezclamos por un lado la leche con el azúcar y los huevos.

Por otro lado mezclamos la harina con el cacao y la levadura.

Unimos ambas mezclas hasta que quede bien integrado y añadimos las pepitas de chocolate.

Colocamos las capsulas de papel en las bandejas de magdalena para horno.

Agregamos un par de cucharadas de la mezcla y un par de chucharadas de caramelo salado. 

Lo cubrimos con otra cucharada de masa y un bretzel.

Horneamos a 180º durante 25-30 minutos. Cuando se enfrie podemos decorar con un par de cucharadas de caramelo salado.

Trucos / versiones / consejos: Si no eres tan atrevido, puede probar con nocilla.